annucella
00giovedì 31 marzo 2011 17:35
ciao a tutti, visto che oggi non ho lavorato ho fatti questi tartufi al cocco
ingredienti: 500gr. di ricotta fresca, 250gr. di zucchero semolato, 200gr. di cocco disidratato, 2 cucchiai di rum.
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passate la ricotta al setaccio raccogliendo il ricavato in una ciotola capiente, e lavoratela con un cucchiaio di legno fino a renderla cremosa
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unite poco a poco metà dello zucchero e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto, unite lo zucchero rimasto e mescolate
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versate il rum a filo e continuate a mescolare fino ad amalgamare completamente il composto
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aggiungete 150gr.di cocco senza smettere di mescolare e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo
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formate con il composto delle palline regolare della grandezza di una noce e modellatele velocemente con il palmo delle mani senza scaldare il composto
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passateli nel cocco tenuto da parte, disponete le palline in pirottini di carta
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trasferite in frigorifero per 30 min. a raffreddare e servite
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ecco i tartufi finiti
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un pò più da vicino
rosy_12
00giovedì 31 marzo 2011 21:59
ma che belliiiiii bravaaaaaaaa
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annucella
00venerdì 1 aprile 2011 19:38
Re:
rosy_12, 31/03/2011 21.59:
ma che belliiiiii bravaaaaaaaa
grazieeeeeee
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