tapinambur

Cosa ci faccio con questi "cosi"????? Chiedo consigli anche se usati....

sbucciali, fai un pinzimonio di olio sale ed aceto e mangiali crudi. A ma piacciono cosi' (assieme a finocchi, carciofi freschi...)
Ciao

che velocità... ci proverò sicuramente!!!!grazie di cuore!!!!!!!!!!

io in genere gli uso nella bagnacauda insieme alle altre verdure, oppure potresti piantarli. in autunno fanno dei fiori bellisssimi, ma hanno bisogno di posti molto umidi, in genere si trovano vicino ai fossi
mm

[Modificato da mmarkus 26/04/2005 17.57]

Grazie per i consigli ma li devo mangiare e non piantare perchè abito in centro al terzo piano...

Ciao Gabry

Li puoi rosolare nel olio con delle verdure, oppure nel forno con della carne. Si mangiano anche fritti a fettine come le patate o lessi (si lessano dopo aver tolto la buccia 9 o crudi (tagliati a fettine sottilissime e conditi). Qui da noi soprattutto si mangiano in teglia con dei funghi tagliati a fettine o tocchetti.

Siccome il mio giardino è pieno di queste radici e non digerisco bene il topinambur cotto ho incominciato a metterli sott'aceto e così sono buonissimi! Li lavi bene li tagli (se vuoi puoi levare la buccia ma io non lo faccio)e li metti (crudi!) in un vasetto e li copri con l'aceto. E poi li usi come sott'aceti. Me lo ha insegnato la mia amica persiana - nella cucina persiana si usa tanto.

Attenzione: Il topinambur è sanissimo, ha molte vitamine, viene consigliato per i diabetici, ha pochissime calorie - ma se non hai mai mangiato il topinambur ti consiglio di non mangiarne troppo alla volta perchè favorisce
la digestione ed ha caratteristiche di blando purgante.

Tschüss

mannaggia Zofi, avessi letto il tuo post un pò prima adesso lo so xke ho avuto quei disturbi intestinali dopo quella padella di topinambur.... Vuol dire che non li posso più mangiare ???????

Li ho provati sia cotti che crudi e sinceramente li preferisco al naturale in insalata...sono croccanti e molto buoni!!!!Grazie delle vostre idee