sformato...di resti

Ancora resti da eliminare, ieri ho fatto cosi':

avevo qualche patata, una melanzana, qualche pomodoro, mozzarella, dadini di prosciutto e un poco di emmenthal.

Ho tagliato le patate a fettine sottili e le ho messe a cuocere in acqua salata; ho stufato la melanzana a dadini con un poco di olio, sale, pepe ed origano.
Ho tagliato i pomodori a pezzetti e li ho messi in padella con olio, sale, origano, basilico e timo.
Ho messo un poco di olio sul fondo di una teglia tipo soufflé (alta e tonda).
Ho fatto uno strato di patate, poi pomodori, mozzarella, melanzane, prosciutto, ancora patate, pomodri... ecc finendo con uno strato di patate su cui ho messo il restante della mozzarella (poco)e l'emmenthal grattugiato.
Ho passato in forno finchè si è fatta la crosticina.

forse avrei dovuto mettere le melanzane sotto sale e fargli perdere l'acqua, perchè si è formato un pochino di "brodo" nella teglia, ma lo sformato è venuto bene.

ma con la scusa della palestra ora ti stai scatenando, eh?Che buono deve essere stato, io adoro l'emmenthal Veramente non c'è formaggio che non adori

Tu te la cavi con il formaggio zietta.... io non ci lascio proprio niente!!!!

Brava carletta! Mi ispirano molto queste cose pasticciate e quasi quasi visto che la temperatura è scesa notevolmente si può anche ricominciare ad accendere il forno....
(non che d'estate non lo uso, però mi faccio solo qualche scrupolo... )


Baci.

io invece non l'ho mai spento il forno!E' vero! E' tremendo nelle giornate più afose , però è anche un grande aiuto per mangiare gustoso e leggeroCi infilo di tutto: carne, pesce, verdure...e tutto quello che si prevede di friggere lo bagno leggermente d'olio e passo al forno, ormai sono così abituata che non mi fa più molta impressione e arrivo a preferire le mie melanzane fritte-al-forno a quelle fritte in padella

Il formaggio, Millina, è quello che mi fa più soffrire nelle diete Mi adatto a tutto! Ma il formaggio mi manca assai E purtroppo mi debbo limitare a concedermi il lusso di mangiarne ad una, due volte massimo alla settimana, compreso quello sulla pasta, perché so che non mi accontento di poco poco, le mie fette di formaggio o sono enormi o ci rinuncio proprio

Millina bella, pensavo a te oggi nel fare la spesa...

uh, di emmenthal ce n'era proprio solo un cucchiaio a testa (e ancora, grattugiato, che fa piu' volume)
ecco, il il problema del formaggio non ce l'ho...non mipiace, se non caldo. Arrivo appena a mangiare la mozzarella e la ricotta industriale sul pane, poi mi fermo. Invece fuso o preparato nei piatti (insomma caldo) tutto OK meno il gorgonzola (bleah).

Il lio problema sono i carboidrati...vivrei di pane e pasta!!!!

quelli nemmeno debbono mancare! Ma più la pasta che il pane: a pranzo mi basta la pasta, a sera è raro che abbia così tanta fame da mangiare col pane, al massimo sbocconcello un grissino. Ma vedi, la pasta, se mi dicono "mangiane poca", riesco a riempirmi il piatto con le verdure e mi sazio! I dolci, anche se posso sembrare così ingorda parlandone , in realtà sono un'eccezione che a volte non si presenta alla mia tavola se non una volta al mese, tranne le ciambelle da colazione per cui ho una vera adorazione e d'inverno mi sembra che mi facciano iniziare meglio la giornata, con più buonumore! Ma anche in questo caso, posso anche sostituirli con qualche fetta biscottata (ma non due sole! ) e un po' di marmellata, me ne faccio apposta qualche barattolino d'estate
Ma il formaggio è qualcosa che va al di là di ogni mio sforzo di volontà Son capace di arrivare ad eccessi quasi bulimici, guarda! Specialmente se so che lo sto mangiando oggi e per tanti giorni non potrò più farlo, come un fulmine ti spolvero una caciottella Perciò ne tengo il minimo indispensabile: quando è il giorno del formaggio me ne compro una sola fetta, non più di cento grammi, in modo da non fare grossi danni anche a finirla tutta, e per quel giorno non mangio nient'altro di proteico. Ah! Io adooooro il gorgonzola!!!!