salmone e formaggio???

Ciao.
Avrei bisogno di un aiuto da cuoche provette...
Vorrei fare degli involtini con il salmone, riempiendoli con del formaggio morbido (magari colorato con prezzemolo tritato o qualcosa del genere) ma non ho alcuna idea di che tipo di formaggio possa legare bene con il salmone.
A dire il vero non so nemmeno se il salmone può essere accompagnato dal formaggio.
Insomma, chiedo a voi consigli su cosa possa usare per fare degli involtini.
Grazie e ciao

effettivamente, ciccio, conosco gente che inorridirebbe per l'accostamento Non che sia il mio caso perché il formaggio lo metterei dappertutto :lol Io direi che non sbaglieresti con un formaggio dolce tipo robiola o anche philadelphia Facci sapere

ma vuoi farlo con il salmone fresco e affumicato?

io penso intendesse il salmone affumicato, Paola :smile4 Come fa a fare gli involtini col salmone fresco?

Ok, si prende una fetta di salmone affumicato, si prende un formaggio fresco tipo caprino o altro, si sala leggermente, se il formaggio è un po' insipido, si aggiunge un po' di anneta (si dice cosi'?) si mette in mezzo alla fetta di salmone una bella cucchiaiata di formaggio, si chiude sovrapponendo gli angoli (come se fosse un fazzoletto) e si mette in forno caldo per qualche minuto.
Buon appetito!

ah, quindi si ripassano in forno?

Si appena appena in modo da rendere il tutto tiepido, il salmone è molto saporito cosi'

questa non la sapevo Grazie, Paola

Sapevo di poter contare su di voi.
Questo fine settimana faccio l'esperimento, per non avvelenare i miei ospiti. Poi vi faccio sapere.
Buone feste a tutte/i

io ho visto in TV (RAI2 VOILA) prendere il pancarré a fette grosse, avvicinarle e stenderle con il mattarello per il lungo; poi frullare qualche fettina di salmone affumicato un po' di mascarpone,un cucchiaio di maionese un niente di erba cipollina, spalmare questa crema sul pancarré, disporre qua e là qualche fettin di salmone , arrotolare , tenere in frigo qualche ora e affettare. Secondo me è da provare

carlotta ottima idea...vorrei provarli...xò non mi va di usare il mascarpone! che mi consigliate? ho pensato alla philadelphia mischiata con un po' di erba cipollina e fette di salmone affumicato...secondo me funziona!!!

beh, del resto il philadelphia al salmone esiste, non vedo quindi perché non lo si possa fare da noi

ah si agro?? sulle cose dietetiche non sono mai ben informata!!

anch'io non amo il mascarpone, direi philadelphia o ricotta

ok ragazze è andata!!! philadelphia e salmone a fette!! oggi esco a comprare la roba!

Bellissima idea quella del salmone e del philadelphia nel pancarrè. Questo fine settimana non ho potuto fare le prove perchè ero invitata dai parenti, ma lo farò al più presto.
grazie ancora per le vostre idee. Meravigliose

so che la philadelphia viene proposta anche con crostini di trota salmonata che é simile al salmone quindi penso vada bene come abbinamento

iride

oggi compro il pane x tramezzini cioè quello bello lungo +o- il doppio di 1 fetta di pancarrè...il procedimento della farcitura è semplicissimo...ma....come si arrotolano?? partendo dal lato lungo o da quello corto??? partendo dal lato lungo verranno poi tagliandolo tante girandole ma poco "arrotolate"...partendo da quello corto se ne avranno poche ma molto girate su se stesse...ragazze help!!!!!!

ti dico come faccio io: prendo due fette e dalla parte più lunga le unisco una sopra l'altra di circa 1-2 cm. e le schiaccio tutte con le mani oppure puoi fare con il mattarello, farcisco, le arrotolo dalla parte più lunga metto nella carta stagnola lascio una notte e poi taglio a rondelle
spero di essere stata chiara

iride

ah dimenticavo! io li faccio anche con speck e rucola.
mi raccomando quando gli tagli una un coltello ben affilato
ciao
iride

sono molto buoni anche con speck, fettine di pera moooltoo sottili leggermente salate e condite con olio e pepe,granella di noci valeriana

ho fatto un solo rotolino x prova, giusto x vedere il sapore e ci è piaciuto molto!! anche se doveva stare molto di + in frigo... sicura della riuscita ho comprato le quantità industriali x farli x la vigilia!! ma da venerdì sera staranno in frigo x diventare buoni buoni...vi farò sapere se piaceranno ai parenti!