ingredienti
600 g di patate
50 g di burro
2 uova
2 cukkiai di parmigiano
sale, appena un’ombra di noce moscata.
preparazione
Lessare le patate con la buccia e quando saranno cotte, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
Unire 1 tuorlo e un uovo intero e gli altri ingredienti. Mettere il composto in una tasca con bocchetta sfiziosetta e deporre tanti ciuffi direttamente sulla placca del forno rivestita di carta forno. Cuocere in forno a 180 ºC per circa quindici minuti.
[Modificato da fmxe 26/04/2006 11.28]