pasticcini di pollo

per chi volesse provarli...

300g petto di pollo, 100g panna, 1 albume, burro, besciamella, 1 foglio di colla di pesce.

Frullare nel mixer il pollo con la panna, il sale e l'albume. Con questo impasto formare dei pasticcini e infornarli, su una placca imburrata, a 220 per 10 minuti.
Guarnirli a freddo con la besciamella a cui avrete unito la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e poi strizzata.

A vederli sembrano dei pasticcini alla crema!!

[POSTQUOTE][QUOTE=Elizabeth, 25/05/2007 17:06]per chi volesse provarli...

300g petto di pollo, 100g panna, 1 albume, burro, besciamella, 1 foglio di colla di pesce.

Frullare nel mixer il pollo con la panna, il sale e l'albume. Con questo impasto formare dei pasticcini e infornarli, su una placca imburrata, a 220 per 10 minuti.
Guarnirli a freddo con la besciamella a cui avrete unito la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e poi strizzata.

A vederli sembrano dei pasticcini alla crema!! [/QUOTE][/POSTQUOTE]

meglio dare tutta la ricetta, sin dall'inizio!!! Manca un pezzo importante...

http://www.youtube.com/watch?v=9Mkgz2iuMpw