vi suggerisco questa originale pasta con le noci che ho ritagliato da un giornale circa 30 anni fa e che ritengo sempre valida:
400 gr pappardelle, 250 gr noci, 100 gr olive verdi, aglio peperoncino burro 1 manciata pangrattato olio sale pepe 1 conf panna.
Tritare le noci con le olive ammorbidirle con poco olio, rosolare in olio e burro l'aglio e il peperoncino, toglierli e metterci il pangrattato, rosolare un attimo, versare l'impasto di noci olive sale pepe e panna. Lasciar ridurre pochi minuti e condire le pappardelle con 1 cucchiaio di acqua di cottura.
ciao