Torta salata alle melanzane

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt bianco
2 vasetti di farina
mezzo vasetto di olio extra vergine di oliva
2 uova intere
1 bustina di lievito per torte salate
parmigiano quanto basta
melanzane (io ne ho messe 3 piccoline)
olio
aglio
sale e pepe

Lavare e tagliare le melanzane, metterle in una padella con un pò di olio e dell’aglio, a cuocere e salare leggermente.

Intanto mischiare gli altri ingredienti e mescolare bene con un cucchiaio.

Aggiungere dunque le melanzane, continuando a mescolare accuratamente.

si puo' poi usare uno stampino da plum cake imburrato, anche perchè l’impasto che viene fuori da questa ricetta è poco
Quindi spolverare anche di parmigiano cercando di aggiungere ancora più gusto al piatto.

io adoro le melanzane proverò a fare questa ricetta, grazie

io le mangerei in tutte le salse