Tiramisù

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Selvaggia60
00Thursday, January 21, 2010 10:18 AM
x 6 persone- 500 g.mascarpone - 50 g-zucchero semolato- 5 tuorli di uova- 5 tazzine di caffè amaro- 500 g.biscotti secchi- 100 g.cacao amaro -100 g.cioccolato fondente-

Ponete in una ciotola i tuorli di uova con lo zucchero,montateli con la frusta fino a quando diventano gonfi,e unite il mascarpone,continuando a sbattere energicamente. Disponete i biscotti secchi su un piatto
piuttosto profondo e inzuppateli con il caffè amaro. Formate uno strato con la metà dei biscotti al caffè pressate, per renderlo compatto, e ricopritelo con la metà della crema di mascarpone, quindi confezionate un secondo strato di biscotti con il cioccolato fuso e con la crema rimasta. Spolverate la superficie del tiramisù con il cacao e lasciatelo riposare in frigorifero per un'ora,prima di servire.



[SM=x2108470]
kiaradiluna.
00Friday, January 22, 2010 9:07 AM
buono il tiramisù!!! lo preparavo in coppette monoporzioni...al posto dei savoiardi i pavesini..

le dosi le mettevo a occhio..per esperienza...quindi non saprei proprio dirvi

sbattevo separatamente i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve ferma.
univo il mascarpone ai rossi sbattuti e aggiungevo del caffè ristretto, così davo colore e poi gli albumi a neve adagio mescolando dal basso in alto per non smontarli e versavo nelle coppette dove avevo messo al fondo 5-6 pavesini bagnati di caffè non zuccherato.

[SM=x2108838] : ecco, questo è quel che serve dopo averlo mangiato!!!

Steffix
00Monday, January 25, 2010 9:45 AM
io ieri ho portato a casa di un'amica che ci ha invitato per cena, il tiramisu' al limoncello .... stesso procedimento solo che bagno i pavesini nel limoncello e poi sopra, al posto del cacao, metto la scorzetta grattugiata del limone .. ha un gusto e profumo meraviglioso!
sesquiossidodip
00Tuesday, January 26, 2010 1:39 PM
Ahemmm.... ahemm....
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