manotesa
00martedì 31 maggio 2005 16:20
Calorie per porzione:175
Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di trota salmonata
300 gr. di patate (3 patate)
2 pomodori
2 cipolle
60 ml.di vino bianco secco(1/2 bicchiere)
1 limone non trattato
qualche rametto di finocchietto selvatico(o semi di finocchio)
origano
sale e pepe
Scaldare il forno a 200°.Sbucciare le cipolle e le patate e affettarle sottilmente. Lavare i pomodori e affettarli. Spazzolare il limone,lavarlo ed affettarlo. In una pirofila da forno sistemare un foglio di carta di alluminio grande il doppio della pirofila. Disporre sul fondo,alternandole,le fette di cipolla,di patate e di pomodoro. Salare,pepare e spolverizzare di origano. Sopra adagiarvi la trota pulita e salata e mettervi all'interno il finocchietto selvatico. Spolverizzarla con origano e coprirla con le fette di limone. Versarvi il vino e chiudere bene il cartoccio. Mettere in forno e cuocere per 20 minuti. Poi aprire il cartoccio e continuare la cottura per altri 10 minuti. Servire subito