Succo di frutta anti emicrania

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Mara_b

00lunedì 18 gennaio 2010 22:30

Succo di frutta anti emicrania

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Ingredienti:- 2 mele Golden Delicious o Royal Gala
- 1 grossa manciata di spinaci
- 1 cima di broccoli
- 1 fetta di cetriolo
- 1 fetta di limone
- 1 cm di zenzero fresco
- ghiaccio

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Preparazione:
Mettere una mela intera nella centrifuga e aggiungere gli spinaci. Unire poi il cetriolo, il limone, lo zenzero, i broccoli e terminare con l'altra mela. Centrifugare e versare nel bicchiere con ghiaccio.

Mara_b

00lunedì 18 gennaio 2010 22:44

cxz

Burghul e piselli

INFORMAZIONI

2 persone
415 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 45 minuti
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light

INGREDIENTI

500 g di piselli freschi (peso lordo) oppure 150 g sgranati (anche surgelati)
1 scalogno
2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
1 litro di brodo vegetale
sale
pepe
160 g di burghul

PREPARAZIONE

Sgranare i piselli.
Pulire lo scalogno e tritarlo finemente. Farlo soffriggere in una pentola per minestra con l’olio a fiamma media.
Scaldare il brodo.
Quando lo scalogno si sarà dorato aggiungere i piselli e farli cuocere a fuoco vivo per 2 minuti dalla ripresa del bollore. Aggiungere un mestolo di brodo molto caldo, un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e proseguire la cottura a fuoco moderato per altri 5 minuti.
Aggiungere quasi tutto il brodo (tenerne da parte 2-3 mestoli), portarlo ad ebollizione, regolare di sale e buttare il burghul.
Cuocere per 15-20 minuti circa dalla ripresa del bollore, coperto, a fiamma media. Aggiungere il brodo tenuto da parte se dovesse asciugarsi troppo.
A fine cottura unire una grattugiata di pepe ed un filo d'olio a crudo prima di servire.

(www.lospicchiodaglio.it).

Mara_b

00lunedì 18 gennaio 2010 22:46

Foglie di ulivo alla ligure (tipo di pasta)

INFORMAZIONI

6 persone
375 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 45 minuti
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

INGREDIENTI

300 g di funghi porcini
1 cipolla bianca o bionda
3 cucchiai d'olio extravergine di oliva
250 ml di brodo vegetale
sale
pepe
600 g di pomodoro in pezzi o pomodori pelati
zucchero
origano
500 g di pasta tipo foglie di ulivo

PREPARAZIONE

Pulire i funghi porcini rimuovendo la parte terrosa delle radichette e lavandoli brevemente sotto acqua fresca corrente. Affettarli.
Pelare la cipolla rimuovendo lo strato esterno di consistenza cartacea e tritarla molto finemente.
In una padella mettere l'olio e la cipolla. Portarla sul fuoco e far soffriggere a fiamma dolce fintanto che non si sarà ben dorata.
Unire un mestolino di brodo, un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e cuocere coperto per 5 minuti.
Trascorso il tempo indicato scoperchiare ed aggiungere i funghi. Mescolare, aggiungere un pizzico di sale e poco brodo vegetale e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il pomodoro in pezzi. Se si utilizzano i pelati spezzettarli.
Aggiungere al pomodoro un pizzico abbondante di sale, una punta di zucchero, una manciata di origano, lasciar riprendere il bollore e lasciar sobbollire a fiamma bassa per 15 minuti circa, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, accendere il fuoco nella padella del condimento.
Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente.
Servire immediatamente.

STAGIONE

Settembre, ottobre, novembre, dicembre.

(www.lospicchiodaglio.it).

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