Sangria al trifoglio

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-Febo-
00Sunday, May 11, 2003 2:10 AM
In una grande brocca spremere il succo di un'arancia e versare una bottiglia di vino rosso secco e una bottiglia di vino bianco secco. Unire 5 o 6 manciate di fiori di trifoglio e foglie tenere. Aggiungere la buccia d'arancia solo la parte gialla, tagliata a piccoli pezzi. Mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno. Riporre in frigorifero, coperto, per un paio di giorni avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Filtrare il liquido e rimetterlo nella brocca recuperando alcuni pezzi della buccia d'arancia. A questo punto aggiungere una pesca profumata, matura e soda, tagliata a pezzetti e circa 120 grammi di zucchero di canna e mescolare bene. Servire molto freddo.

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