SOS Polpettone!!

Aiuto raga!
Stò facendo uno spezzatino per stasera, siamo in 6, mi sembra che la carne non sia tanto tenera ma molto nodosa, secondo voi se la metto nel mixer, aggiungo ricotta, grana, uova e pangrattato e faccio un polpettone, poi lo metto in forno rimedio qualcosa di buono???

[Modificato da pollinalina 11/12/2005 17.11]

nel polpettone ci andrebbe anche un po' di carne di maiale, ma di sicuro la bologna, il pane bagnato nel latte, 2 uova il parmigiano (non ci vedo la ricotta) e se hai la possibilità per renderlo più raffinato 25 - 30 gr pistacchi: io lo faccio cuocere dopo avergli dATO LA FORMA DI UN CILINDRO IN FORNO SENZA CONDIMENTO 15 minuti, lo lascio intiepidire e poi lo avvolgo in una pasta sfoglia e lo inforno ancora 30 minuti, dopo averlo spennellato di rosso d'uovo o latte.
Ciao

....cruda o cotta!
Io lo spezzatino l'ho già cotto!

Grazie Carlotta!

[Modificato da pollinalina 11/12/2005 18.33]

puoi anche usare la carne cotta, Pollina Spesso viene riciclata in polpette, anche nei ristoranti :lol Anzi, ti verrà più gustoso Tritala bene, ok?

scusa il ritardo, spero che tu sia riuscita: la carne cotta è a
nche meglio in queste preparazioni!
ciao

...ho messo la carne nel mixer, ho aggiunto uova, ricotta, grana, sale, pepe, prezzemolo, aglio, pangrattato, ho unto una pirofila e l'ho messo in forno per 30 minuti!
E' venuto buono!
Ho recuperato la cena....di mia suocera!!
Eh sì, perchè mia suocera non sà cucinare, abita di sotto, aveva amici a cena e mi ha chiamato disperata che lo spezzatino da lei preparato....aveva una faccia!! ) )

E' andata bene...grazie a tutti!

Brava Pollina, sono contenta per te