Riso integrale alle verdure

(Cottura nella stessa pentola)

Ingredienti (per 2 persone):

2 bicchieri scarsi di riso integrale
4 bicchieri di acqua
sale
pepe
cipolla tritata
2 cucchiani di olio d'oliva
1 patata
1 zucchina
1 pezzo di zucca
1 pezzo di peperone


1. Soffritto con cipolla tritata, olio e un goccio di acqua


2. Verdure a cubetti saltate in padella 5 min., salate e pepate.


3. Riso tostato leggermente in padella.


4.Acqua e sale (2 cucchiaini rasi di sale grosso)


5. Cottura 40 min. a fuoco vivace con coperchio (fino a completo assorbimento dell'acqua)


6. La cena mia e del mio papi (la mia mamma è in libera uscita )