Ricette anti-influenza

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Selvaggia60
00Sunday, December 13, 2009 1:36 PM
Consigli del professor Nicola Sorrentino
Ecco gli alimenti che ci aiutano a combattere l'influenza:pomodori,cavoli,agrumi,aglio e cipolla,peperoncino,legumi,frutta secca-
Pasta e broccoli per 2 persone:180g di pasta,600 g di broccoli,2 acciughe dissalate,1 spicchio d'aglio,2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva,sale.
Pulite i broccoli, riduceteli in cimette e fateli cuocere in abbondante acqua salata.Scolateli al dente e mettete da parte il liquido di cottura per cuocere la pasta. In una terrina mettete i broccoli, aggiungete le acciughe spezzate ,il peperoncino, lo spicchio d'aglio intero. Lasciate insaporire. Scolate la pasta al dente e mettetela nella terrina con la verdura. Togliete l'aglio,aggiungete l'olio a crudo, mescolate e servite caldo.
Selvaggia60
00Sunday, December 13, 2009 1:46 PM
Zuppa di legumi
x 2 persone:2 carote, 2 patate, 6 zucchine, 200g di fagiolini, 100 g di fave fresche o surgelate, 100 g di piselli freschi o surgelati, 200 g di asparagi surgelati, 200 g di spinaci, 1 scalogno, 1 litro di brodo vegetale, prezzemolo, 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato, 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale peperoncino.
Pulite bene le verdure e tagliatele a pezzi grossi. In una pentola antiaderente versate il brodo e lo scalogno tritato sottile, aggiungete le verdure, il prezzemolo tritato e fate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti. A fine cottura regolate di sale,aggiungete peperoncino,olio a crudo e il parmigiano.
Selvaggia60
00Sunday, December 13, 2009 1:55 PM
Salmone pazzo
x 2 persone:400 g di filetti di salmone, 2 spicchi d'aglio, 6 pomodorini, prezzemolo, 1 sedano, 1 carota, 2 cucchiai di vino bianco, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, peperoncino.
Lavate i filetti di salmone e poneteli in una pentola bassa piena a metà d'acqua.Disponetevi sopra i pomodorini tagliati a metà,prezzemolo e sedano tritati,l'aglio e la carota a fettine. Irrorate con il vino bianco, salate aggiungete il peperoncino. Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti circa a fuoco medio. Disponete il pesce su un vassoio con un pò del suo liquido di cottura e irrorate con l'olio.
Selvaggia60
00Sunday, December 13, 2009 2:02 PM
Frutta e Yogurt
per 2 persone: 1 kiwi, 1 mela, 1 pera, 1 arancia, 1 banana, chicchi d'uva, 1 yogurt intero, 40 g di muesli con frutta secca, miele a piacere.
Tagliate a pezzi la frutta raccogliendone il succo e scioglietevi un cucchiaino di miele. Disponetela sul fondo di un bicchiere, irroratelo con il succo e versate sopra mezzo vasetto di yogurt intero bianco. Livellate e poi coprite con uno strato di muesli con frutta secca.
Selvaggia60
00Sunday, December 13, 2009 8:34 PM
Antiraffreddamento
Il brodo di pollo è leggero e nutriente, soprattutto con verdure è adatto per chi è costretto a letto con l'influenza. Perchè i liquidi trattengono meglio il caldo.


Latte e miele è adatto ad adulti e bambini. Da aggiungere lo yogurt ricco di calcio e dei benefici fermenti lattici.

Peperoncino e rafano aiutano a fluidificare le mucose. Utili i pomodori, ricchi di licopene, che protegge articolazioni, muscoli e cellule.
kiaradiluna.
00Sunday, December 13, 2009 8:35 PM
beh...queste info mi rassicurano...sulla tavola di casa mia ogni giorno almeno 4 porzioni di frutta e verdura e almeno due pasti a base di proteine di pesce alla settimana...

speriamo che serva!

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