Pompelmi ripieni di aragosta
Ingredienti per 4 persone:
*1 aragosta da 1 kg circa
*200 gr di maionese
*2uova
*1 cucchiaino di senape
*2 grossi pompelmi rosa
*1 trito di prezzemolo
Preparazione:Lessate l'aragosta per circa 20 minuti, dopo di che raffredatela e privatela del guscio, tagliatela a pezzetoni. Sgusciate le uova precedentemente lessate, intanto svuotate con delicatezza i pompelmi. A questo punto, in una ciotola amalgamate assieme la maionese all'aragosta, l'uovo spezzettato, la senape, il trito di prezzemolo e la polpa dei pompelmi anche essi fatti a pezzettini, otterrete così una sorta di insalata russa afrodisiaca che verserete nei mezzi pompelmi svuotati. Servite le vostre chicche ben fresche, perché no, magari con una bella coppa di champagne.
[Modificato da Angeluss 19/08/2003 23.12]