Ricetta: secondo veloce...

Ciao a tutte, volevo lasciarvi alcune mie ricettine collaudatissime per chi come me ha sempre poco, anzi pochissimo tempo per cucinare!
Solitamente aumento le dosi, per poi congelare il tutto e trovarmi alcune pietanze già pronte...
allora

bocconcini di pollo, patate & funghi:
prendo i petti di pollo, li taglio a bocconcini irregolari, nel frattempo faccio bollire 5 minuti 2 patate (devono restare al dente)dopodichè in una padella antiaderente metto 2/3 cucchiai di olio e.v. affetto la cipolla (abbondante) sottile e aggiungo 2 cucchiai d'acqua x non farla annerire, faccio rosolare i bocconcini di pollo, aggiungo le patate, e due rametti di rosamrino legati che poi andranno tolti...cuocio a fuoco coperto per circa 10 minuti dopo di chè aggiungo i funghi porcini (secchi...questo ingrediente è facoltativo) precedentemnte ammollati in acqua tiepida e ben strizzati, e verso l'acqua filtrata dei funghi nella padella...cuocio ancora per 5 minuti senza coperchio, spolvero di sale e pepe...e via i bocconcini di pollo sono serviti

questa ricettina spesso la faccio anche con la salsiccia, che và precedentemente spellata...
è più lunga a scriverla che a farla...

spero vi sia utile!

Bacionissimy Dyata

questa ricetta mi piace proprio...
la proverò quanto prima! grazie.

p.s.le patate le bollisci intere con la buccia o le
tagli a tocchetti da crude e poi le cuoci?

Ciao Elena, sono felice che la mia ricettina ti piaccia, allora solitamente io sbuccio le patate, le taglio a tocchetti e le faccio bollire per 5 minuti in acqua calda, questo per velocizzare la cottura insieme ai bocconcini di pollo che ci mettono relativamente poco a cuocere....ma sè usi carne più dura che necessita di una cottura più prolungata (tipo i bocconcini di vitello) puoi anceh evitare questo passaggio!

Spesso mi diverto a sostituire la patate, con altre verdure, tipo carote o zucchine, e qundo il tempo mè lo permette a volte le metto tutte insieme e qui faccio bollire prima 6/7 minuti le carote, 5 minuti le patate e le zucchine, le scolo le asciugo e le passo in padella con i bocconcini; così mi ritrovo un bel secondo con relativo contorno di verdure, un piatto semplice, veloce e leggero...
che volere di più?

Ciao e buona giornata

Ciao! ti rispondo qui, ma vale per tutte le tue ricette: grazie e continua per favore ad inserire ricette veloci e semplici. Anch'io non ho molto tempo da dedicare alla cucina e comunque preferisco le ricette non troppo elaborate come numero di ingredienti.
I tocchetti di pollo sono buoni anche fatti macerare con del limone e poi cucinati con origano, una variante al classico prezzemolo.

finalmente cambierò un pò il mio solito pollo alla cinese

(vers. 1 = tocchetti di pollo messi a rosolare con abbondantissima cipolla e tanto curry,sale e pepe -quello misto creolo- accompagnati da coppette di riso bollito.... vers 2= tocchetti di pollo infarinati leggermente e messi a cuocere in olio caldo con aggiunta di due cucchiai di salsa di soia e NIENTE sale e pepe sempre accompagnati da riso)

e finalmente risolvo il problema di cosa fare di contorno (adoro la verdura anche cruda ma dopo un po' la solita mista insalatona mi spassiona un po').

grazie Dyata!!!

grazie Dyata per la risposta...

interessante anche la versione di gnammy...non ho
mai mangiato il curry...lo proverò presto però...
ne sento sempre parlare!

noi mangiamo spesso il pollo.

Hai mai provato anche con il tacchino?

ciao

non so se ti riferisci a me per la tua domanda Enza ... io interscambio quasi sempre pollo e tacchino quando faccio questa ricettina ... la prima carne chiara che mi spunta dal freezer è mia! (naturalmente li congelo già a tocchetti )

cara elena28, naturalmente dipende dai gusti, però ti consiglio spassionatamente di provarlo, sia con la carne ... sia col riso o la pasta aggiunto al burro o olio con una spolverata di parmiggggiano (tanto per non farle sempre in bianco )

a me piace molto.

e se lo metti nei tocchetti di pollo (la quantità la dosi tu ad occhio, quando la carne si colora di giallo basta) e magari allunghi con una cucchiaiata di brodo, alla fine ti rimane un sughettino che si sposa incredibilmente col riso di contorno.

provalo, e poi sappimi dire! gnek gnek

[Modificato da gnammy 17/04/2005 14.46]

grazie gnammy x la spiegazione..

Ciao dolcissima Dyata, ieri incuriosita dalla tua ricetta della frittata fatta a modi pizza, sono andata a leggere le altre tue ricette, e questa mi ha colpito molto e visto che avevo gli ingredienti in casa, ho deciso di farla con qualche variante che ti riporto:
insieme alle patate sbollentate, ho fatto saltare in padella anche delle zucchine e i funghi secchi, ho aggiunto il pollo a tocchetti e infine delle olive in salamoia.
RISULTATO: UN PIATTO UNICO ECCEZZIONALE SBRANDELLATO DA TUTTA LA FAMIGLIA

Prova a farla anche così!

Ciao carissima e grazie ancora per le tue ricette

MammaLetizia

ho provato a cucinare questi pezzetti di petto di pollo con i funghi secchi e patate! ECCEZZIONALI!!Le ricette veloci veloci sono la mia passione !!!! mandatele mandatele!!

proverò sicuramente anche tua la versione...

grazie del suggerimento!

Ciao