Ricetta: Sugo con fave

qualcuno sa indicarmi dei primi con le fave? grazie ciao
Federico

Ciao Federico,allora puoi cucinare un ottimo primo piatto facendo soffriggere del guanciale con mezza cipolla tritata.Quando sono ben rosolati,allunghi con mezzo bicchiere di vino bianco e aspetti che evapori.Quindi aggiungi le fave(fresche),e quando sono cotte ci butti la pasta (gia'cotta) con una bella manciata di pecorino.Peperoncino/pepe,sale,a seconda dei gusti.Anche per il tipo di pasta scegli tu.Ci sta'bene anche quella all'uovo.Se poi vuoi una zuppa lessi separatamente della cicoria e delle fave secche.In un coccio soffriggi aglio,olio e peperoncino,ci butti la cicoria lessata e fai insaporire.Aggiungi le fave che saranno diventate una crema e mescoli bene.Eventualmente puoi allungare con le due acque di cottura.Nelle scodelle metti dei crostini di pane strofinati con l'aglio,versi la zuppa e un bel filo d'olio a crudo.Sale a piacere.;)