Ricetta: Penne al garofano

ingredienti per 4 persone, preparazione 30'

400 gm di penne
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 carota
300 gm di polpa di vitello
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai d'olio
una scatola di pomodori pelati
2 garofani chiari e profumati
sale

tritate la cipolla assieme al gambo di sedano a alla carota.
fate rosolare nell'olio, e unite i petali di un garofano.
aggiungete la polpa di vitello magra, tagliata a dadini, fino a farla rosolare.
aggiungere il vino bianco, e quando è evaporato, unite i pomodoro precedentemente schiacciati.
fate cuocere il sugo, regolando la quantita di sale.
prima di versare il sugo sulle penne, aggiungete i petali del secondo garofano.