Raccolta di ricette con prodotti naturali senza glutine (senza gladinia)proteina dannosa ai celiaci

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[Modificato da ariadipoesia 12/11/2004 13.15]

BISCOTTI DI PASTAFROLLA


Ingredienti

150 gr di farina di riso,

75 gr di farina gialla fine (di mais),

90 gr di zucchero semolato,

90 gr di burro a temperatura ambiente,

1 uovo, sale, poco latte o acqua.


Preparazione

Impastate rapidamente le farine, lo zucchero, il burro e l'uovo con un pizzico di sale,

sarà più facile con il robot da cucina.

Aggiungete poca acqua fredda (o latte) e mescolate lentamente finché l'impasto avrà formato una palla.

Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e riponete in frigo per 1 ora.
Stendete con il mattarello su un piano infarinato in uno strato piuttosto sottile.

Ritagliate i biscotti e deponeteli su placche ricoperte con carta da forno.

Cuocete nel forno già caldo a 190° per circa 8 o 10 minuti.