Pompelmi ripieni

Pompelmi ripieni x2
Categoria: Antipasti
Ingredienti:
pompelmi, 2
carote di media grandezza, 2
sedano rapa (non troppo grande), 1
kiwi, 1
maionese preparata con un uovo, q.b.
yogurt intero, 20 gr.
sale, q.b.






Preparazione:
Levate la calotta superiore dei pompelmi.
Vuotateli internamente, pulite gli spicchi e conservatene la polpa.
Pelate il sedano rapa.
Pulite le carote.
Affettate entrambi a bastoncini e metteteli insieme alla polpa di pompelmo.
Sbucciate e tagliate in due parti il kiwi.
Conservate una parte tagliata a fettine mentre l'altra affettatela a cubetti.
Unite i cubetti di kiwi al composto.
Versate la maionese e lo yogurt ed iniziate ad amalgamate il tutto.
Farcite i pompelmi con il composto.
Guarnite la parte superiore con le fettine di kiwi.
Servite accompagnato da un letto di insalta verde.