Maddai?!?

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Rossiex

00giovedì 21 agosto 2003 16:11

vedo solo ora che qui modera il mio demonietto prediletto!!! [SM=x39999]

ma tu guarda alle volte il caso....

ok sono OT, allora lascio una ricetta....

mumble mumble.... [SM=x39924]

POLLO ALLA DIAVOLA (un omaggio al Mod [SM=x39857]

)

Ingredienti e procedimento

Un pollo novello

Un limone

Quattro foglie di salvia

Una foglia di lauro

Olio

Sale

Pepe

Aprire il pollo a metà tagliandolo lungo la schiena e batterlo leggermente con un batticarne in modo che si appiattisca. Ungerlo di olio, salarlo, peparlo, mettervi sopra la salvia e il lauro, farlo cuocere a fiamma vivacissima, per circa venti minuti, rigirandolo una sola volta: in superficie si dovrà formare una crosticina croccante e dorata. Prima di servirlo spruzzarlo con succo di limone.

Consigli dello Chef
"Arrostire o grigliare Per questo tipo di cottura, se non si dispone di un bracere, è consigliabile usare una piastra di ghisa facendo attenzione a non abusare con il condimento; la piastra deve essere abbastanza calda prima di iniziare a cuocere."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia
383 kcal

Nutrienti

Proteine
33 g

Lipidi (Grassi) 25 g

Glucidi (Carboidrati) 0 g

Amido 0 g

Zucchero 0 g
(*)
Fibra 0 g
(*)

Minerali

Sodio
109 mg
(Sodio negli alimenti)

Potassio 557 mg

Ferro 1 mg
(*)
Calcio 23 mg

Fosforo 283 mg

Vitamine

Vitamina B1 (Tiamina)
0,09 mg

Vitamina B2 (Riboflavina) 0,25 mg
(*)
Vitamina PP (Niacina) 7,90 mg
(*)
Vitamina A 5,99 mg RE

Vitamina C 4,30 mg

Ciao diavolo! [SM=x39858]