Ma la carne cotta....

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Alessi®
00lunedì 19 maggio 2008 16:54
che valore nutrizionale ha??

Consideriamo di mangiarla abbastanza fresca,e che quindi le tossine della Cadaverina e della Putresceina siano in minima quantità e le proteine siano ancora disponibili,con la cottura ad esempio alla brace...dove ci sono circa 300°...cosa rimane dei valori nutrizionali quali proteine,grassi... etc...??

Se poi precedentemente era congelata credo sia ancora peggio dal punto di vista nutrizionale.

Anche una cottura dolce al vapore credo che si porti via buona parte dei contenuti essenziali.

Mi viene la sensazione di mangiare cibo semi-inerte.

Il prosciutto crudo o la bresaola in considerazione di ciò mi farebbe pensare ad un alimento molto superiore.

Cosa ne pensate?
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