Liquori fatti in casa

è da un po di tempo che avevo voglia di preparare qualche liquore con le mie manine, ma io non amando l'alcool non sapevo che cosa fare, insomma non mi andava di preparare il solito limoncello o mandarinetto .
Poi l'altra sera ero a cena da amici e ho assaggiato il liquore al cioccolato, era buono e non troppo alcolico, cosi mi sono fatta dare la ricetta e stamattina l'ho fatta!!! (vabbè se guardate l'ora mi prenderete per pazza, visto che sono già tre ore che sto in piedi ed è pure festa.... ma soffro un po di insonnia sto periodo )
Poi presa dall'ispirazione ieri ho fatto anche il liquore tipo "anima nera", ha un profumo buonissimo e anche quello non è superalcolico, sembra buono, ma non l'ho ancora assaggiato (e sopratutto fatto assaggiare).
io sto pensando di farne un'altro, ma non so quale, devo trovare ancora la ricetta che mi ispira. Mi piace l'idea di avere in casa del liquore da offrire se viene qualcuno a trovarmi o dopo una cena, ma avere un buon bar comprando tutto già fatto ha un bel prezzo, cosi invece spendo un pochino meno, i prodotti sono genuini ed in piu mi diverto a cucinare
Cmq il liquore che ho fatto ieri ho deciso che un po lo imbottiglio in bottigliette carine e lo regalo. Quest'anno farò anche regali culirai .
Chi di voi fa qualche liquore in casa? avete qualche ricettina da darmi? ho bisogno di ispirazione

io sono astemia non ne ho mai fatti e non saprei neanche da dove cominciare sinceramente

Neppure io bevo alcolici, ma li ho fatti per mio marito.

Il meglio riuscito è sicuramenta il liquore alla liquirizia, "l'anima nera" come l'hai chiamata tu.

Io ho fatto anche la versione, anice e liquirizia a detta di tutti buonissima.

Poi ho fatto la crema al limoncello, ma quella va tenuta in frizzer e dopo un po' di mesi me ne sono sbarazzata, perchè mio marito non la beveva ed io avevo bisogno di posto


Poi ho fatto il nocino, ma questo bisogna farlo in giugno quando nascono le noci.

Altri liquori non ricordo, cmq il migliore è quello alla liquirizia.

Potrebbe essere un'idea quello al cioccolato, come l'hai fatto?

Potrei farlo per mio marito che adora il cioccolato

Io non ne ho mai fatti perché non ne bevo....Però se volessi farne farei qualcosa alla fragola o ai lamponi...Ma non ho ricette però...

Anto il liquore al cioccolato è semplicissimo:
metti in una pentola 400 gr di zucchero e 100 gr di cacao amaro setacciato, mescoli, poi aggiungi mezzo litro di latte fresco (poco alla volta e sempre mescolando in modo che nn si formino grumi)
Metti tutto sul fuoco e porti ad ebollizione, abbassi la fiamma e fai bollire per un paio di minuti (devi sempre girare). quando si è addensato un po, spegni e lasci raffreddare bene. A questo punto aggiungi 100 ml di alcool. poi puoi imbottigliare

cmq nemmeno io bevo alcolici generalmente, è piu che altro che vorrei avere qualcosa da offrire a chi viene a trovarci.
Ad esempio sul liquore alla liquirizia che ho fatto, ho ridotto la dose di alcool rispetto alla ricetta originale, in questo modo è piu delicato e mi piace anche a me

cirina, 09/12/2009 10.29:

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Anto il liquore al cioccolato è semplicissimo:
metti in una pentola 400 gr di zucchero e 100 gr di cacao amaro setacciato, mescoli, poi aggiungi mezzo litro di latte fresco (poco alla volta e sempre mescolando in modo che nn si formino grumi)
Metti tutto sul fuoco e porti ad ebollizione, abbassi la fiamma e fai bollire per un paio di minuti (devi sempre girare). quando si è addensato un po, spegni e lasci raffreddare bene. A questo punto aggiungi 100 ml di alcool. poi puoi imbottigliare

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Mi sono presa le dosi per fare questo liquore ma quanto ne viene? mezzo litro? tanto per sapermi regolare

si viene poco piu di mezzo litro, se ne vuoi di piu raddoppia le dosi.

L'ho fatto ne è venuto fuori circa 75 ml

benissimo!!!!!!
è venuto buono?

cirina, 16/12/2009 9.49:

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benissimo!!!!!!
è venuto buono?

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A me i liquori non piacciono, mio marito l'ha assaggiato, ma ha detto che era ancora caldo e gli sembrava di bere un budino alcolico, ora l'ha messo in frigo, non so, mi sembra che non abbia gradito tantissimo.

Cmq la consistenza era ottima, la farò assaggiare a mio fratello o a mia cognata poi ti dico

io l'ho provato a metter in firgo ma secondo me perde, perchè è come se si separasse l'alcol dal cioccoalto e non mi piace.
secondo me è meglio a temperatura ambiebnte

cirina, 16/12/2009 10.20:

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io l'ho provato a metter in firgo ma secondo me perde, perchè è come se si separasse l'alcol dal cioccoalto e non mi piace.
secondo me è meglio a temperatura ambiebnte

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allora quando vado a casa controllo se è in frigo lo metto fuori

io ho trovato anche la ricetta del bayles (o come si scrive), vorrei farlo, ma siccome noi non beviamo praticametne mai, penso che aspetterò prima che qualcuno si finisca quelli che ho già fatto di liquori e poi faccio le altre ideuzza che ho

cirina, 16/12/2009 11.13:

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io ho trovato anche la ricetta del bayles (o come si scrive), vorrei farlo, ma siccome noi non beviamo praticametne mai, penso che aspetterò prima che qualcuno si finisca quelli che ho già fatto di liquori e poi faccio le altre ideuzza che ho

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Pensa che io non bevo, e in genere non ho mai ospiti a casa per offrire, ma ogni tanto mi piace preparare qualcosa al maritino.

Alla fine il più apprezzato è stato il liquore alla liquirizia

quello alla liquirizia è molto buono, mi piace anche a me.

cirina, 16/12/2009 11.31:

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quello alla liquirizia è molto buono, mi piace anche a me.

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Io un'anno ho fatto sia quello alla liquirizia sia anice e liquirizia, buonissimo, io l'ho solo assaggiato ma davvero non aveva nulla da invidiare a quelli industriali