La cecina-o Farinata

Ingredienti:

200 gr di farina di ceci
600/700 gr di acqua
1 cucchiaino di sale fine
1 cucchiaio di olio extra V.

Almeno 12 ore prima della preparazione mescolare tutti gli ingredienti e lasciarli riposare coperti.

Preparazione:

Oliare una terrina e versarvi il composto dopo averlo mescolato bene con una frusta, versarvi sopra un poco di olio ed infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Appena sfornate tritare sulla cecina del pepe nero e...gustate la delicatezza di questo piatto!

So che è difficile che riesca bene .. tu la fai in casa?
Grazie molte per questa ricetta!

Certo che la faccio in casa! Il gusto che si prova ad assaggiarla appena fatta e' impagabile e se segui la ricetta (e' di mia madre!) vedrai che risultera' perfetta.

PS: per esser certi sia cotta a dovere, prima di sfornarla osservatela, deve sembrare ancora liquida e con un alieve crosticina appena dorata, se inserite uno stuzzicadenti deve uscire perfettamente asciutto...cosi' la cottura e' ultimata.