neve67
00sabato 22 marzo 2008 17:34
LASAGNE AL PESTO DI SEDANO
Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta per lasagne,
300 g di foglie di sedano,
50 g di basilico,
50 g di pinoli,
50 g di parmigiano o pecorino,
50 g di olio extra vergine d'oliva,
uno spicchio d'aglio,
500 ml di latte,
300 g di ricotta,
300 g di caprino fresco,
un pizzico di sale e pepe,
un pizzico di noce moscata.
Preparate il pesto, frullando tutti gli ingredienti.
Scaldate il latte in una casseruola; quando è caldo aggiungete la ricotta, il formaggio e le spezie.
Amalgamate il tutto con una frusta e togliete dal fuoco.
Preparate le lasagne nel modo tradizionale, alternando la pasta con la besciamella ed il pesto.
Infornate il tutto per 30/40 minuti a 180/200°.