Insalate di bresaola uva e fichi

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Selvaggia60
00Wednesday, December 23, 2009 8:41 PM
x 4 persone-Bresaola della Valtellina g,400-ruchetta g,200- 4 fichi-
100 g,uva bianca- 200 g insalata lollo- 3 cucchiai olio extravergine di oliva, 1 limone-sale.
Preparare degli involtini con la bresaola ed i fichi privi della pelle,tagliate a piccoli cilindri.
Per l'emulsione:frullare al mini-piner olio,succo di limone e sale.
Disporre a fondo piatto la ruchetta ,l'insalata,l'uva,ultimare con gli involtini di bresaola e l'emulsione. [SM=x2076252]
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