Il piatto forte

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FataCristina
00Monday, October 16, 2006 10:32 PM
Qual'è il vostro piatto forte?
Insomma la ricetta che vi riesce meglio,quella che sfoderate quando dovete fare un figurone o semplicemente quando volete regalarvi il vostro piatto preferito?
Magari mettiamo pure la ricetta! [SM=g27988]
Mmmmm fameeee [SM=g27990]

Io generalmente faccio le lasagne al forno.
Sono buonissime,mi vengono da paura e non ci metto tanto a farle.Quando ho gente a cena faccio sempre quelle.
Ne ho due versioni:
ROssa:
Faccio il sugo,a volte con i funghi e ci aggiungo un po' di beshamella,ma non è fondamentale.
Prendo la teglia e comincio a fare gli strati con le lasagne freshe,che non devono essere prima bollite.
Il trucco per farle venire benissimo e mettere TANTA TANTA mozzarella,parmigiano ed un pizzico di provolone.
Completo gli strati,metto in forno ed il gioco è fatto!


Versione Bianca.
Stesso procedimento ma cambia il sugo.
Faccio un soffritto di funghi (anche funghi porcini a volte) e Speck tritato,oppure tartufo(funghi tartufati.
Quando è tutto cotto,aggiungo beshamella e acqua fino a creare un bel sugo non troppo denso ma abbondante.
E vai con gli strati!

In realtà le potreste mofificare come volte:con funghi e piselli,prociutto cotto,carciofi ecc ecc...

[Modificato da FataCristina 16/10/2006 22.36]

liliththeseventh
00Sunday, November 26, 2006 2:56 PM
Io nn cucino moltissimo, ma mi viene bene quasi tutto. Faccio delle buone paste, e di solito sono brava a tirar fuori gustosi manicaretti con gli avanzi del frigo. Bastano poche cose per fare un buon pasto.
L'altranno ho fatto una pasta per Halloween che era deliziosissima. Spaghetti con zucca, carota, acciughe e pangrattato...sfiziosa. Ha avuto molto successo.
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