INVOLTINI DI FRITTATA

INVOLTINI DI FRITTATA

4 uova
1 mozzarella
pomodorini frullati o passata
olio
cipolla
basilico
parmigiano


1. Far soffriggere la cipolla tritata nell'olio e aggiungere i pomodori e il
basilico. in un tegame di 10 cm.
2. Fare le frittatine e lasciarle freddare per pochi minuti.
3. Tagliare la mozzarella a listarelle.
4. Mettere in ogni frittatina una spolverata di parmigiano, una, listarella di mozzarella e una foglia di basilico.
5. Chiudere con uno stuzzicadenti.
6. Preparate tutte le frittatine farle insaporire qualche minuto nel sugo. impiattare
7. Alla fine spolverare con un po' di parmigiano.

Semplice, veloce e buono