manotesa
00martedì 31 maggio 2005 16:09
Calorie a porzione:120
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di scarola
1/2 melone
3 cetrioli
1 finocchio
4 fragoloni
il succo di un limone
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di capperi
sale e pepe
Lavare ed asciugare la verdura e le fragole,tagliare la scarola in pezzi, il finocchio a dadini, il cetriolo a rondelle. Ricavare dal melone delle palline con l'apposito scavino ed unirle alle altre verdure. Mettere in una ciotola l'olio, il sale, il pepe ed il succo del limone, mescolare con cura e condire l'insalata. Distribuire sull'insalata i capperi, tagliare in 4 le fragole e disporle sull'insalata senza mescolare.