Fiori di zucca

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Airin.ro
00martedì 11 luglio 2006 09:54
Ciao,
sapete dirmi come si cucinano i fiori di zucca?
ciao
Airin
Linda47
00martedì 11 luglio 2006 11:15
Ciao Airin, le ricette per i fiori di zucca sono tantissime.....
io intanto ti invio questa:

FIORI DI ZUCCHINI RIPIENI E FRITTI -

- INGREDIENTI PER 6 PERSONE

18 fiori di zucchini - 100 gr di mortadella - 4 uova - 100 gr di parmigiano
20 gr di funghi secchi - la mollica di un panino ammollata nel latte
farina q.b. - olio extravergine di oliva - 1-2 spicchi d'aglio - maggiorana
sale - pepe
Vino consigliato: CINQUE TERRE

PROCEDIMENTO
Private i fiori di zucchini del pistillo, lavateli e lasciateli asciugare su un canovaccio.
In una terrina, versate un trito composto da mortadella, maggiorana, funghi secchi ammollati, aglio e mollica di pane; aggiungete tre uova e il parmigiano e amalgamate il tutto regolando di sale e pepe.
Riempite i fiori con qualche cucchiaio di ripieno, passateli nell'uovo sbattuto e poi nella farina e friggetele in abbondante olio.
Servite i fiori ben caldi.
Non ricordo dove l'ho trovata, però l'ho provata ed è buonissima.

Ciao e Buon Appetito. [SM=x89544]
Airin.ro
00martedì 11 luglio 2006 13:31

Grazie Linda47 mi sei stata di aiuto
Bella ricetta!
Airin




...Si dovrebbe stare insieme perchè si sta bene "con",
e invece molto spesso si sta insieme perchè si sta male
"senza"...
Monia7
00martedì 11 luglio 2006 13:45
Secondo me i fiori di zucca sono buonissimi passati in una pastella di farina ed acqua frizzante e fritti.
Airin.ro
00martedì 11 luglio 2006 13:55

...Avevo sentito anche io qualcosa del genere...
Ti ringrazio Monia!
Airin


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