Domanda: come far bollire bene gli spinaci

sò che mi prenderete per matta, ma ogni qual volta faccio bollire gli spianci è un dramma
perchè questi una volta scolati mi creano questi problemi:

1 sè non li strizzo, rimangono inzuppati di acqua;

2 sè li strizzo rimangono tutti appiccicati...

incredibile...

insomma come li faccio, li faccio, rimangono una schifezza

quelli surgelati cerco sempre di evitarli!

sono certa che voi risolverete il problemino!

bacionissimy a tutte

col microonde! 8 min.(ma dipende dalla quantità) a 850 di potenza, li mescolo e dò ancora 3/4 min. Secondo me, sopratutto con quelli surgelati è il metodo migliore. Naturalmente li copro con quelle cupolette forate apposite per il microonde.


Ops!!! Mi sono accorta ora che hai sbagliato la cartella in cui hai inserito qs domanda. Credo dovesse essere quella delle verdure.

[Modificato da mari.rec 14/04/2005 18.54]

[Modificato da mari.rec 14/04/2005 19.00]

io li cuocio solo se devo utilzzarli,(in questo caso li metto in una padella senza aggiunta di acqua)come ripieno altrimenti li consumo crudi,sono ottimi e non uccidi tutte le vitamine!Togli il gambo e le foglie più grandi e li condisci con sale olio e limone,provali e fammi sapere se ti sono piaciuti

[Modificato da ele2 15/04/2005 10.03]

Non è una verdura che amo molto, ma so che vanno sbollentati in poca acqua , al contrario degli altri tipi di verdura!!!! Forse perchè è una verdura che ne contiene già molta. Qualche volta io li ho cotti passandoli in padella con olio e aglio, coperti e senza lessarli! Naturalmente dipende da quello che ci devi fare....

a me hanno insegnato di metterli in una pentola con poca acqua bollente e salata. dopo cotti scolarli bene e metterli a raffreddare in un ampio vassoio per favorire il raffreddamento senza passarli sotto l'acqua fredda per non disperdere i sali.

mi permetto di ricordare il più volte raccomandato libro:scuola di cucina in cui si trovano tantissimi insegnamenti........... perchè le ricette dovrebbero essere l'applicazione delle tecniche di base.
baci baci
mm

[Modificato da mmarkus 15/04/2005 8.32]

A volte ho comprato alla Coop le buste di spinaci crudi già lavati e li ho cotti senz'acqua aggiunta, ma messi nella pentola solo grondanti dell'acqua in cui li avevo velocemente risciacquati. Quando sono cotti si devono per forza strizzare e rimangono a palla, come quelle che vendono nelle gastronomie dei supermercati.
Io poi li mangio quasi sconditi, però sono purtroppo più buoni con tanto burro, olio e magari un po' di parmigiano.
Ciao!