Maddy
00venerdì 29 marzo 2024 00:24
Ricette tramandate ..ricette regionali ..di tutto e di più
Maddy
00venerdì 29 marzo 2024 00:26
Ogni regione ha le sue specialità e mi piace cucinare sia quelle della mia tradizione marchigiana sia provare sapori nuovi .
Ci raccontiamo le nostre ricette del cuore ?
Maddy
00venerdì 29 marzo 2024 00:29
Per la Pasqua nell'Italia centrale facciamo la pizza di formaggio che è conosciuta anche con il nome di crescia.
Stasera ne ho fatta una !
Guardate che spettacolo!
Si tratta di un prodotto da forno tradizionalmente preparato nelle Marche ..Umbria e Abruzzo in occasione della Pasqua, Un impasto con tanto formaggio parmigiano ,pecorino e pepe e accompagna salumi, formaggi e uova sode durante la colazione di festa. Dalla forma leggermente svasata, dovuta al caratteristico stampo, la torta al formaggio è soffice, alta e molto saporita.
Gaia-77
00venerdì 29 marzo 2024 07:34
Ricetta siciliana: Aceddu cu l’ova, Cuddura cull’ova
Aceddu cu l’ova, (chiamato anche Ciciliu, Cuddura, Cuddureddi, Pupi cu l’ovu) è un tipico dolce pasquale di tradizione contadina. Le forme più classiche di questo dolce sono la colomba, i cestini, le campane, i coniglietti. Questa ricetta è realizzata con la classica pasta frolla con una o più uova sode al centro fissate al biscotto con due strisce di pasta frolla disposte ad incrocio. Infine guarnire i biscotti con abbondanti codette di zucchero colorato.
dalila66
00venerdì 29 marzo 2024 15:27
Aceddi cu l'ova da noi si chiamano pupu cu l'ova
Li ho fatti anch'io fino a qualche anno fa poi ultimamente x motivi diversi non ho potuto farli
dalila66
00venerdì 29 marzo 2024 15:30
Oggi mi hanno regalato due cose tipiche di Pasqua della tradizione napoletana
Il tortano che in pratica è uguale a Casatiello la differenza sta che il tortano non ha le uova sopra e le striscioline di pasta a forma di croce sopra
È una bella pastiera che penso di mettere a tavola il giorno di Pasqua
Maddy
00venerdì 29 marzo 2024 18:56
Nell'ascolano si usa molto la frittura mista .
Io farò carciofini panati e fritti .olive ,cremini, costolette di agnello panate e spiedini con formaggio fritto .
Maddy
00venerdì 29 marzo 2024 19:07
Sono sicura che pochi sanno cos'è la Crema fritta .
Ve lo racconto
Dopo le famose olive, non posso non parlare della crema fritta, nota anche come “cremini fritti”. Essi infatti, anche se forse fuori regione sono meno conosciuti delle olive ascolane, hanno origini nella stessa città: Ascoli Piceno.
Della storia, però, purtroppo, non si sa molto, se non che nell’antica Roma si era soliti friggere nell’olio, prodotto che si usa anche attualmente, si sa di più il “suo presente”.
La forma può variare dalla cubica a quella a losanga, ed è utilizzata come contorno Il suo ruolo è quello di smorzare un po’ il retrogusto amarognolo delle olive fritte, spesso accompagnate insieme ai cremini e ad altre verdure fritte.
Maddy
00venerdì 29 marzo 2024 20:04
dalila66, 29/03/2024 15:30:
Oggi mi hanno regalato due cose tipiche di Pasqua della tradizione napoletana
Il tortano che in pratica è uguale a Casatiello la differenza sta che il tortano non ha le uova sopra e le striscioline di pasta a forma di croce sopra
È una bella pastiera che penso di mettere a tavola il giorno di Pasqua
Qui ci vorrebbe un campano ma da quello che so io il tortino non ha solo quella differenza .
Il tortano è una specie, di torta salata impastando insieme tutti gli ingredienti ..Il casatiello invece si riempie al centro una sfoglia con salumi e formaggi ..si arrotola e si chiude a ciambella ..
dalila66
00venerdì 29 marzo 2024 21:26
Credo che sia così, anche se gli igredienti sono uguali
Rosalba
00sabato 30 marzo 2024 08:57
Belle le nostre tradizioni culinarie!
La mia sarà una Pasqua tutta di tradizione bolognese!
Tortellini, lasagne, tagliatelle e, ovviamente, mortadella!
Sto mangiando da giorni una mortadella straordinariamente buona.
Peraltro mai indigesta, come invece trovo quella che compro normalmente a Salerno.
Qui a Bologna la affettano bella doppia, così nel panino si sente un saporissimo incredibile!
Gaia-77
00sabato 30 marzo 2024 10:13
Il mio pranzo di Pasqua lo farò al lavoro. A pasquetta andremo in campagna e abbiamo già organizzato una bella grigliata di carne
ilpoeta59
00sabato 30 marzo 2024 13:22
Questa pagina non si può guardare...mi fa venire una fame che non vi dico! 😄
Auguri ragazze, un abbraccio a voi e famiglia dal vostro poeta di fiducia.
Maddy
00sabato 30 marzo 2024 15:12
In onore dei miei amici campani mi sono cimentata ,grazie anche ai consigli di Rosalba ,nel casatiello .
Ora è in cottura .
Ma intanto due foto per farvi venire l'acquolina in bocca .
Gaia-77
00sabato 30 marzo 2024 18:29
Re:
ilpoeta59, 30/03/2024 13:22:
Questa pagina non si può guardare...mi fa venire una fame che non vi dico! 😄 Auguri ragazze, un abbraccio a voi e famiglia dal vostro poeta di fiducia.
Grazie di cuore. Ringrazio con affetto
Masquerade
00sabato 30 marzo 2024 19:43
Tantissimi auguri di buona Pasqua. Spero che da buone crocieriste navigherete chissà dove.
Maddy
00sabato 30 marzo 2024 21:06
Il mio casatiello è pronto da mangiare
dalila66
00sabato 30 marzo 2024 21:54
ilpoeta59, 30/03/2024 13:22:
Questa pagina non si può guardare...mi fa venire una fame che non vi dico! 😄
Auguri ragazze, un abbraccio a voi e famiglia dal vostro poeta di fiducia.
Grazie Poeta auguri anche te
Guarda queste pagine è tutta salute
X il pranzo di domani oggi ho cucinato tutto a base di funghi o x la maggior parte
Crostini ai funghi x antipasto lasagne ai funghi
Funghi champignon x contorno e x la cena pan brioche ripieno ma questo ho fatto l'impasto domsni il resto
E x finire bruciuluni siciliano al sugo
Domani completero' il tutto
Rosalba
00domenica 31 marzo 2024 10:11
Ma che brave!
Io per la vigilia ho mangiato tortellini al ragù e tortelloni al gorgonzola e noci.
Oggi non so🤔
Vi farò sapere cosa offre il menù del ristorante di oggi, ma comunque mangerò un piatto tipico emiliano.
In ogni caso se fossi stata a Salerno, comunque sarei andata a pranzo fuori sia oggi che domani.
È già da un po' che ho chiuso con i preparativi dei pranzi delle feste.
Tutti che festeggiano mentre io lavoro di più del solito?
Assolutamente no.
Peraltro neanche a mio marito piace rimanere a casa, dice che altrimenti sembra un giorno
come un altro.
Nemes87
00domenica 31 marzo 2024 10:20
buona pasqua a tutte, complimenti per i menù 🤤
io non ho mangerò nè di più nè niente di diverso dal solito... ma stanotte ho sognato un sacco di uova sode 🤣🤣🤣
dalila66
00domenica 31 marzo 2024 15:24
Rosalba (1fEj210315), 31/03/2024 10:11:
Ma che brave!
Io per la vigilia ho mangiato tortellini al ragù e tortelloni al gorgonzola e noci.
Oggi non so🤔
Vi farò sapere cosa offre il menù del ristorante di oggi, ma comunque mangerò un piatto tipico emiliano.
In ogni caso se fossi stata a Salerno, comunque sarei andata a pranzo fuori sia oggi che domani.
È già da un po' che ho chiuso con i preparativi dei pranzi delle feste.
Tutti che festeggiano mentre io lavoro di più del solito?
Assolutamente no.
Peraltro neanche a mio marito piace rimanere a casa, dice che altrimenti sembra un giorno
come un altro.
Non ha tutti i torti tuo marito
Anche il mio stamattina mi ha detto la stessa cosa
Prossimo anno x Pasqua andremo fuori non ti voglio vedere a trafficare in cucina
Magari in un bel riposizionamento gli ho detto come abbiamo fatto altre volte
Perché no, mi ha risposto
Chissà il prossimo qusndo cade il giorno di Pasqua 🤔
dalila66
00domenica 31 marzo 2024 15:43
x rientrare in tema dell'argomento cosi si cucina x Pasqua stamattina con gli auguri mi è arrivato anche questo video divertentissimo
almeno x noi visto che sono mensionati luoghi e pietanze tipiche del posto
Maddy
00domenica 31 marzo 2024 17:10
Nemes87, 31/03/2024 10:20:
buona pasqua a tutte, complimenti per i menù 🤤
io non ho mangerò nè di più nè niente di diverso dal solito... ma stanotte ho sognato un sacco di uova sode 🤣🤣🤣
Sono andata a vedere cosa significa sognare le uova sode .
Significa che le tue idee hanno finalmente raggiunto lo stadio della concretezza e che quindi i tuoi progetti, forse a lungo 'covati' e preparati, si stanno realizzando. Infine, può essere un simbolo di sviluppo della tua personalità, che si sta evolvendo e maturando.
Maddy
00domenica 31 marzo 2024 17:12
Buona Pasqua a tutti ..sono in relax ma non mi sono stancata avevo fatto tutto ieri con calma.
Stamattina ho solo preparato il dolce ..
Non mi piacciono le colombe confezionate ...le faccio da me !
Maddy
00domenica 31 marzo 2024 17:23
Nei giorni di festa non mi piace andare per ristoranti ..mi piace stare a casa , con la mia famiglia,le mie nipotine ..vedere la gioia nei loro occhi mentre scartano e rompono l'uovo.
Mi piace cucinare ...apparecchiare ...coccolare ..non mi pesa e non mi stanco .Basta sapersi organizzare.
Rosalba
00domenica 31 marzo 2024 18:14
E brava Maddy, sempre molto organizzata👏👏👏👏
Sarà che io non ho nipotini e spero anche che non arrivino presto 🤔
In quanto a capacità organizzativa non mi manca, è proprio che non voglio farlo!
Rosalba
00domenica 31 marzo 2024 18:15
dalila66, 31/03/2024 15:24:
Non ha tutti i torti tuo marito
Anche il mio stamattina mi ha detto la stessa cosa
Prossimo anno x Pasqua andremo fuori non ti voglio vedere a trafficare in cucina
Magari in un bel riposizionamento gli ho detto come abbiamo fatto altre volte
Perché no, mi ha risposto
Chissà il prossimo qusndo cade il giorno di Pasqua 🤔
E lo sapevo che la tua soluzione è il riposizionamento 🤣🤣🤣
Rosalba
00domenica 31 marzo 2024 18:24
Dimenticavo...col pranzo di oggi ho fatto bingo!
Tortellini alla crema di parmigiano, tagliatelle al ragù e lasagne verdi che io e mio marito abbiamo equamente diviso.
Ottimo vino locale.
Poi abbiamo comprato circa tre etti di cioccolato artigianale con le nocciole, sia al latte, che fondente al 72% e ce lo siamo spazzolato tutto!
Silvia
00domenica 31 marzo 2024 19:37
Guardare questi topic con tutte queste cose buonissime quando io sono tornata a casa adesso e non so che cosa preparare mi viene da piangere 😭🤣
Rosalba
00lunedì 1 aprile 2024 13:29
Ma come!?!?!?
Per Pasqua non avevi preparato nulla????
In questi casi c'è sempre il MC😋😋😋