Constatazione MdP!

Ho notato che se impasto due volte il pane cresce meglio e di più!
Qualcuno ha notato questa cosa??

Ho detto una stronz.....................ata???

Anche io ho la macchina del pane e adopero il programma del solo impasto, poi lo tiro fuori lo rimpasto e do la forma dei panini o altro e lo faccio rilievitare un'altra volta e poi lo faccio cuocere. Non hai detto alcuna str........ata. Ciao

Anche la macchina nella lavorazione automatica fa tre impasti (almeno la mia De Longhi), ed è normale nelle lavorazioni del dolce procedere almeno alla seconda lavorazione, detta rottura del lievito che fa sgonfiare l'impasto, pertanbto la tua procedura è sicuramente corretta.
mm

...non mi sono spiegata!
Volevo dire che se io imposto, ad esempio, il Programma 1 (pane base bianco) e aspetto che arrivi alla fine dell'impasto, poi spengo e reimposto il programma 1, il pane cresce di più ed è più buono perchè impasta 2 volte!

buono a sapersi

Io faccio così per la pizza