Cipolline in agrodolce

Ciao, oggi guardavo la Prova del Cuoco ed ho visto che uno dei cuochi faceva le cipolline in agrodolce, pero' mi sono persa l'esecuzione, voi per caso conoscete questa ricetta? Ma poi si usano le cipolline borrettane?

Ingredienti

olio extra vergine d'oliva
q.b. di sale
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di aceto bianco
600 grammi di cipolline




Caratteristiche

Portata CONTORNO
Tempo di esecuzione 55 min
Difficoltà Facile
Ricetta per persone 4
Valutazione (Vota) 13 Voti






Preparazione

Mettere le cipolline in un tegame con dell'olio, aggiungere l'aceto, lo zucchero ed un pizzico di sale. Coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 45 minuti, fino a quando le cipolline saranno tenere ma non sfatte. Il liquido di cottura dovrà essere un po' denso e sciropposo: se fosse rimasto troppo liquido, farlo asciugare per qualche minuto a fiamma vivace e senza coperchio. Servire le cipolline calde come contorno per arrosti e roast beef oppure fredde come antipasto.
non so se questa è la ricetta che hai visto, comunque
Io uso le cipolline bianche

Io le faccio cosi: compro le piccole cipolline, le metto in poca acqua fredda quanto basta per coprirle a metà, le faccio cuocere un po',giusto per ammorbidirle, poi le faccio scolare, raffreddare un po' e le rosolo nel burro. Appena colorite, aggiungo un bicchiere di aceto(per 500gr di cipolline), lascio sfumare e restringere.

Grazie 1000 Carlotta, si penso che sia questa la ricetta! Mi piacerebbe prepararle a Natale, insieme ad altri antipastini e contorni, ma secondo te le posso fare il giorno prima, vanno mangiate fredde oppure riscaldate? Ciaooooo!!!!!!

Scusa Clo7 non avevo visto il tuo messaggio, tu quindi le cipolline le cuoci in acqua, infatti leggendo la ricetta di Carlotta mi è sorto solo un dubbio cuocendole solo con olio, zucchero e aceto non è che si attaccano? Forse è meglio mettere un po' d'acqua? Boh, illuminatemi!!!

curandole, a fuoco basso, non attaccano, a me personalmente piacciono calde, ma questa è solo un'opinione

a me piacciono tiepide!

Grazie a entrambe, siete state gentilissime, le provero' sicuramente per Natale, Ciao!!!!!

ciao lucry piacere........io le faccio diversamente cioè le faccio al forno taglate con sopra il pane grattugiato le fa sempre la mia nonna sono buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee spero di esserti stata d'aiutooooooooooooooooo

Ciao Anna, piacere mio, wow che buone, voglio provarle, ma quanto stanno su per giu' in forno?

mezz'ora