Che figuraccia la mia torta al doppio yogurt....!

Maghe cuochette.... Aiutatemi a capire dove ho sbagliato... che figura...NGHèèèèèèè!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ieri sera ho fatto la torta al doppio yogurt, credo di Chccamart, e ho messo, prima di infornare, delle cucchiaiate di marmellata di pesche sulla superficie dell'impasto, via in forno e dopo 3 quarti d'ora ho fatto la prova stecchino: asciutto! Stamattina la porto in ufficio, spolverata di zucchero a velo, chiamo a raccolta i colleghi, preparo il caffè, taglio la torta tra i complimenti di tutti x la bella forma che aveva e al primo morso....tragedia.... ERA RIMASTA CRUDA ALL'INTERNO.... 8 tutti a dire, che peccato, forse la marmellata non l'ha fatta lievitare, non fa niente....e di nascosto la buttavano nel cestino...
Sono ancora morta x la vergogna.... qualcuna mi sa dire cosa non ha funzionato, avendo anche fatto la prova stecchino x giunta?
SIGH, SIGH, SIGH, SOB SOB.....!

posta la ricetta...
per esperienza ti posso dire che le torte con troppo yogurt le evito come la peste proprio per questo motivo..
cmq metti la ricetta e vediamo...

ti posso poi consigliare di provare con la torta dei 7 vasetti di yogurt che riesce sempre benissimo e la puoi personalizzare come vuoi...e di yogurt ne ha quanto basta

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Scritto da: Roberta 27/03/2007 13.02
Maghe cuochette.... Aiutatemi a capire dove ho sbagliato... che figura...NGHèèèèèèè!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ieri sera ho fatto la torta al doppio yogurt, credo di Chccamart, e ho messo, prima di infornare, delle cucchiaiate di marmellata di pesche sulla superficie dell'impasto, via in forno e dopo 3 quarti d'ora ho fatto la prova stecchino: asciutto! Stamattina la porto in ufficio, spolverata di zucchero a velo, chiamo a raccolta i colleghi, preparo il caffè, taglio la torta tra i complimenti di tutti x la bella forma che aveva e al primo morso....tragedia.... ERA RIMASTA CRUDA ALL'INTERNO.... 8 tutti a dire, che peccato, forse la marmellata non l'ha fatta lievitare, non fa niente....e di nascosto la buttavano nel cestino...
Sono ancora morta x la vergogna.... qualcuna mi sa dire cosa non ha funzionato, avendo anche fatto la prova stecchino x giunta?
SIGH, SIGH, SIGH, SOB SOB.....!

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io l'ho fatta varie volte, alcune purtroppo con scarso esito, altre invece perfette comunque ti consiglio per la prossima volta di fare ricette per le quali sei super sicura della riuscita .

Vi posto la ricetta: 300 g farina, 150 g burro, 200 g zucchero, 3 uova, 2 vasetti di yogurt e una bustina di lievito. Fatto l'impasto lo metto nella teglia a ciambella e verso delle cucchiaiate di marmellata sulla superficie, inforno a 180° C per 3 quarti d'ora, prova stecchino e olè, sembrava perfetta....e invece era rimasta crudina all'interno....stamattina c'erano i miei colleghi che mimavano i dolori di stomaco al mio passaggio... devo farli ricredere!!!!
Ce la farò?

allora prova questa:

Torta dei 7 vasetti oppure
Torta di albumi nera

[Modificato da Sissi78 28/03/2007 15.57]

Grazie Sissi x le ricette!
Non capisco xkè ma non riesco ad aprirle,cmq quella dei 7 vasetti la conosco bene, tant'è che ieri non ho aspettato un attimo e l'ho fatta con l'aggiunta di gocce al cioccolato....l'ho portata all'ufficio....e qua i complimenti si sono sprecati, dicendo che il "disastro" di quella volta era stato cancellato egregiamente!!! YEPPA!
Presa dall'euforia stamattina ho fatto un'altra 7 vasetti con colata di glassa al cioccolato, zucchero a velo e ora aspetto la pausa caffè x ricevere altri complimenti....
Vi saprò dire........

Bene! se la torta dei 7 vasetti la conosci già ti trascrivo quella degli albumi al cacao che è ottima...

8 albumi
200 gr zucchero
100 gr farina
100 gr burro fuso e freddo
50 gr cacao amaro
1 bustina lievito vanigliato
1 buccia di limone grattugiata
1 manciata di granella di nocciole

Mescolare bene il burro fuso con lo zucchero e aggiungere farina, cacao e lievito setacciati insieme. Se l'impasto e' duro, aiutarsi con un po' degli albumi. Aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma, mescolare il minimo indispensabile solo a dare un colore uniforme all'impasto e porre in una tortiera imburrata e infarinata. Prima di infornare cospargere con la granella di nocciole: crescendo l'impasto la ingloberà. In forno a 200 gradi per 35-45 min.

secondo me la tua ricetta va bene,l'unica cosa ke devi fare è eliminare completamente il burro. nei dolci lievitati secondo me i formaggi sostituiscono del tutto i grassi. io quando faccio la torta allo yoghurt non uso nè burro nè olio. e viene benissimo. uso la tua identica ricetta,senza burro.

mi riferisco alla ricetta di roberta!

Cara Saretta,
tu dici che quei 150 g di burro sono da eliminare nella ricetta di cui sopra?

Ok, farò la prova...

Grazie!!!