Cerco ricettina di...

Ciao Ragazze,

qualcuna di voi ha a porata di mano la ricetta del
risotto con le mele e funghi?
Me l'ha chiesta la mia vicina di casa...e io nonostante
adoro il riso....non la conosco!!!

Aiutatemiiiiiiii!!!!

Grazie in anticipo
Airin

Ciao Airin, ti posto la ricettina che ho nel mio archivio (sicuramente proviene da qualche sito internet, ma non ricordo più quale). Sembra molto buono, ma ti premetto che personalmente non l'ho mai provata.


Risotto alle Mele e Funghi

Ingredienti per 4 porzioni

350 g di riso - 2 mele gialle - 400 g di funghi
2 porri - 2 scalogni -40 g di burro - vino bianco
50 g di parmigiano grattugiato - brodo - sale - pepe
panna da cucina - prezzemolo tritato.


Preparazione
Pulite e tagliate i funghi; sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti. Tritate finemente i porri e gli scalogni e fateli rosolare con una noce di burro. Unite i funghi e le mele, fate cuocere per qualche minuto. A parte iniziate a preparare il risotto, sfumatelo con il vino, aggiungete i funghi e le mele, quindi proseguite la cottura aggiungendo a mano a mano il brodo. Spolverizzate con il parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di panna lasciate mantecare e servite con una manciatina di prezzemolo tritato.

Salutoni

Ti ringrazio Linda, sei stata molto gentile!!!

La stampo e stasera la consegno!!!

Sono sicura che ne sarà contenta!!!
Grazie anche a te!!!

Bacio bacio
Airin