CARBONARA DI ZUCCHINE

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giampanet
00Monday, August 4, 2008 10:00 PM
CARBONARA DI ZUCCHINE

400 g spaghetti, 400 g zucchine, 3 uova, 2 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiai di pecorino, basilico, olio e.v., sale, pepe.

Lavate e pulite le zucchine, quindi tagliatele a dadini. In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano, il pecorino, sale e pepe. Fate rosolare le zucchine in una padella con l'olio, aggiustate di sale e di pepe. Cuocete gli spaghetti al dente e metteteli nella padella con le zucchine, fate cuocere a fiamma moderata per un paio di minuti quindi unite il composto di uova. Mescolate velocemente sempre sul fuoco fino a che le uova cominciano a rapprendersi, spolverizzate con due cucchiai di basilico tritato e servite in tavola accompagnando con parmigiano. N.B. Se volete un sapore un po' più deciso insieme alle zucchine soffriggete ance 120 g di guanciale
anto(63)
00Tuesday, August 5, 2008 7:18 AM
Bravo Giampaolo bella ricetta è da provare.... [SM=g28002]
Renata58
00Wednesday, August 6, 2008 3:24 PM
Stuzzicante! [SM=g28002] [SM=g28002] [SM=g28002] [SM=g28002] complimenti
Uberta28
00Thursday, August 7, 2008 11:05 AM
Mi piace anche la variante più...ricca [SM=g27987] [SM=g28002]
Paolaf64
00Thursday, August 7, 2008 10:23 PM
Buonaaaaaa!!!!! Bravo Giampa.... [SM=g27990]
giampanet
00Friday, August 8, 2008 12:02 AM
Grassie Grassie, venghino siori venghino! Quando spadello, mi diverto!
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