marmellata di cachi

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Selvaggia60
00Saturday, October 23, 2010 2:12 AM
Ingredienti per la marmellata di cachi (dosi per 4 persone)

* 1 kg di cachi
* 800 gr di zucchero
* 1/2 dl di rhum
* vaniglia

Preparazione


Tagliate la polpa a pezzetti togliendo semi e filamenti, mettetela in una pentola e cuocetela fino ad avere un composto morbido e sfatto.


Aggiungete lo zucchero, portate a ebollizione, mescolate e fate sobbollire per 3 minuti, poi aggiungete qualche goccia di essenza alla vaniglia e il rhum e cuocete ancora per 10 minuti.


Mettete la marmellata nei vasetti sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli. Fate riposare la marmellata per un mesetto prima di servirla.
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