Polpettone di verdure (la mano mozza)
500g carne macinata magra - 10
100g pane - 4
3 uova - 6
50g formaggio grattugiato - 5
2 zucchine
2 carote medie o 1 grande (la mia era gigantesca)
2 scalogno
2 gambe di sedano
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totale = 2.5 punti a porzione (ne vengono 12 porzioni circa)
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Tritare nel mixer il pane e mettere da parte
Tritare tutte le verdure nel mixer ed aggiungere le uova, il pane, il formaggio e la carne. Aggiustare di sale e pepe. Speziare a piacere (secondo gino ci sarebbe stato bene il curry... secondo me no )
Versare sulla teglia del forno unta con 1cc olio e formare a mo' di polpettone (o a forma di mano come piace a casa nostra). Infornare a 200°C per una mezz'ora.