Limoncello rapido di uso immediato

Servono 5 o 6 bei limoni d'Amalfi, di quelli non trattati, non di quelli cerati e lucidati, 1/4 di litro d'alcool per liquori a 90° e 3 etti di zucchero.

Con il pelapatate togliete loro la parte gialla della buccia, senza prendere anche il bianco, è amaro, e mettetela in infusione nell'alcol per 24 ore in un recipiente chiuso ermeticamente.

Passato , o quasi, il tempo d'infusione, fate bollire lo zucchero in mezzo litro d'acqua per 5 minuti, quando questa giulebbe sarà quasi fredda e le bucce dei limoni saranno in infusione da 24 ore unite il tutto e lasciate riposare per 5 o 6 ore.

Filtrate con un passino da tè e mettete il limoncello in frigorifero, appena freddo potrete cominciare a gustarlo, è squisito..

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Scritto da: honeyhair 22/08/2006 11.30
Servono 5 o 6 bei limoni d'Amalfi, di quelli non trattati, non di quelli cerati e lucidati, 1/4 di litro d'alcool per liquori a 90° e 3 etti di zucchero.

Con il pelapatate togliete loro la parte gialla della buccia, senza prendere anche il bianco, è amaro, e mettetela in infusione nell'alcol per 24 ore in un recipiente chiuso ermeticamente.

Passato , o quasi, il tempo d'infusione, fate bollire lo zucchero in mezzo litro d'acqua per 5 minuti, quando questa giulebbe sarà quasi fredda e le bucce dei limoni saranno in infusione da 24 ore unite il tutto e lasciate riposare per 5 o 6 ore.

Filtrate con un passino da tè e mettete il limoncello in frigorifero, appena freddo potrete cominciare a gustarlo, è squisito..

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fatto stampa e tra qualche giorno si prova

Se lo fai bene vedrai quant'è buono!

...stai bene attento a non prendere anche la parte bianca della buccia, se no prende un sapore di medicinale amaro

più lo lasci a riposare più le bucce rilasciono il loro aroma io ne metto anch e7 di limone sorrentini quelli con la doppia punta, nel giardino nè ho 5 alberi

...fortunata! io ho 4 alberelli, ma in vaso sul mio terrazzo e, anche se i vasi sono grandi, la produzione è sempre limitata