[PRIMI PIATTI]CARBONARA

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ariadipoesia

00giovedì 28 ottobre 2004 10:01

Ingredienti
2 uova
150 g di pancetta
parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
cipolla
olio
pepe
sale
spaghetti

Preparazione

Tagliate a dadini la pancetta e mettetela a soffriggere con olio e cipolla tritata.
Una volta rosolata, aggiungete 1/2 bicchiere di vino e lasciate sul fuoco fino a quando il vino sarà evaporato.

In una ciotola a parte, sbattete le uova, aggiungete il parmigiano, il sale, il pepe macinato e del prezzemolo tritato.

Scolate gli spaghetti, versateli nella terrina, in cui sono state sbattute le uova, amalgamate e ripassate in padella, aggiungendo la salsa con la pancetta.

BUON APPETITO

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