BIENENSTICH FOM BLECH

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fakeli

00domenica 21 febbraio 2010 20:14

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buona sera a tutti,oggi mi sono ricordata di questo dolce che l'ho mangiavo quando stavo in germania, così mi sono messo in opera e l'ho fatto si chiama bienenstich.
ingredienti:
300gr di farina,
125 ml di latte
30 gr di lievito di birra
un pz di sale
40 gr di zucchero + un cucchiaino
60 gr di burro a teperatura ambiente
un uovo intero

per il ripieno:
una bustina di budino alla vaniglia
200 gr di panna

per la copertura superiore:
125 gr di panna
50 gr di miele
50 gr di zucchero
300 gr di mandorle a scaglie o a filetti
procedimento
in una terrina mettere il latte a teperatura ambiente con il lievito e un cucchiaino di zucchero,e 3 cucchiai di farina, mescolare e lascire riposare per 20 minuti.
dopodichè unire tutti gli ingredienti per l'impasto, lavorare fino a quando l'impasto si stacca dalla scodella, lasciare lievitare.
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dopo mette l'impasto in una teglia da 25x 35 cm, nel frattempo in una terrina versare 125 gr di panna con 50 gr di miele e 50 gr di zucchero e fare bollire per pochi minuti, togliere dal fuoco e versare le mandorle , spalmare questo composto sull'impasto e infornare a 200 gradi per 15 minuti,

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nel frattempo preparere la crema.
fare un classico budino come prevede la ricette stessa, lasciare reffreddare a parte montare 200 gr di panna e unire alla crema di budino,[IMG]http://s6.tinypic.com/2vlog7m_th.jpg[/IMG][IMG]http://s6.tinypic.com/rwriq9_th.jpg[/IMG] [IMG]http://s6.tinypic.com/1z4izvs_th.jpg[/IMG]

ora tagliare il dolce a metà e mettere la crema ricoprire con l'altra metà e lasciare riposare, dpodichè tagliare dei quadrotti
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questo e finito vi posso garantire che non è molto dolce, ma buono [SM=g2107871]