Domanda: Cocktail di scampi

Qualcuno mi dice bene come si fa per piacere? dev'esere una stupidaggine ma mi piacerebbe un'opinione dalle professionste.
Grasssie moltissime!
Mony

Ciao Mony,
io non sono certo una professionista, ma se ti accontenti, per il momento ti rispondo io.
Allora, per quanto riguarda gli scampi io li faccio bollire per pochi minuti in acqua leggermente salata alla quale aggiungo un gambo di sedano e grani di pepe. Li scolo, li sguscio ( ne lascio solo uno intero a testa per guarnire) e li lascio raffreddare. Intanto preparo la salsa così:
Alla maionese aggiungo abbondante Ketchup, una spuzzata generosa di cognac, un goccio di tabasco (se ce l'hai, altrimenti se ne può fare a meno); aggiusto di sale.
Poi prendi le singole coppette, in ognuna metti una bella foglia di lattuga, un po' di salsa, gli scampi, ancora un poco di salsa. Guarnisci con fettine di limone e uno scampo intero. Semplice, gustosissima, e ti fa fare sempre un figurone!
Ciao ciao

Grazie Libda, dev'essere proprio così!
Già mi viene l'acquolina! Domani vado a .. scampi subitissimo!
Ciao ciao
Mony

La faccio così anch'io.
Mescolo però i gamberetti, se non hai quelli freschi per me i migliori sono quelli sott'acqua, con la salsa e li adagio su un letto di insalata verde tagliata sottilissima.

[Modificato da mari.rec 07/07/2006 17.03]

anche io lo faccio cosi' pero' la salsa invece di farla la compro,uso la salsa cocktail o salsa rosa e aggiungo poca maionese per alleggerirla un po'!ciao ciao

personalmente dispongo i gamberetti sulla lattuga, preparo una maionese abbastanza leggera usando anche della chiara, unisco il ketchup ed un poco di panna montata (senza zucchero naturalmente) aggiusto di sale e verso sui gamberetti all'ultimo momento perchè tende a scendere in fondo, servire immediatamente guarnito con un paio di gamberetti interi, fettina di limone e ciuffetto di prezzemolo.
mm

Bella l'idea dell' allegerimento con panna!Ne sai sempre una più del diavolo, Markus!!!Ciao!!

Scusate per il ritardo nei ringraziamenti: sono finalmente stata in vacanza!
Tutte ottimissime idee!!! Anche se l'estate se ne sta andando , ma magari con una insalatina di gamberetti sembrerà di stare ancora in vacanza!!!
Ciao a tutti e ancora grazie
Mony