Foto - sformato di riso

Bello, cosa e' la verdura, forse spinaci?

ops... ho dimenticato di scriverlo, all'interno ci sono zucchine!

fiko!

Appetitoso...mi daresti la ricetta?

beeeello!! brava vichy!!!

Ricettina???? Si, grazie!!!
Un bacio Ciccia66

Complimenti è molto bello questo sformato...chissà quanto è buono...si può avere la ricetta?
Grassie

400 gr. di riso
500 gr. di zucchine (oppure se non volete pesarle, almeno sei grandi)
100 gr. di emmenthal o sottilette all'emmenthal (stavolta ho usato fontina)
parmigiano grattugiato
pangrattato
aglio
burro
sale e pepe

Tagliare le zucchine a rondelle, metterle in una padella antiaderente, salarle e peparle. Farle cuocere nel burro finchè non saranno dorate da entrambi i lati (x variare si possono anche cuocere con l'olio, tre cucchiai, e l'aglio fatto appassire prima).

Lessare il riso, scolarlo al dente e condirlo con il burro ed il formaggio grattugiato.
Tagliare l'emmenthal a fettine (o sottilette all'emmenthal o altro).
Imburrare una pirofila o uno stampo, distribuire un primo strato di riso, poi le zucchine, l'emmenthal, il parmigiano e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.

L'ultimo strato deve essere di riso spolverato con un pò di pan grattato, su quest'ultimo mettere dei fiocchetti di burro.
Infornare a 190° x 30-40 minuti o finchè la crosta sarà dorata (ma senza esagerare altrimenti i chicchi in superficie risulteranno troppo duri).
Servire caldo.

Questo l'ho fatto in uno stampo al silicone.