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		Carbonara di pesce

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Autore

Carbonara di pesce

Ultimo Aggiornamento: 21/02/2013 19:22

monispado

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Post: 1

Utente Junior

02/09/2011 13:59

00#1

Ciao a tutti!!! E' da un po' di tempo che nn frequento questo forum per una varia serie d'impegni ma la mia voglia di cucinare nn è mai smessa... qui poi ho sempre trovato ricette, consigli e idee molto utili e deliziosi!:)
Ho sentito parlare della carbonara di pesce e mi piacerebbe provare a farla... qualcuno di voi sa la ricetta? Grazie in anticipo! Un abbraccio [SM=x89535]

mmarkus

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Post: 1.003

Utente Veteran

04/09/2011 17:37

00#2

non ho mai sentito parlare di codesta ricetta, per fortuna, ma qualsia cosa sia, abbiamo il buon senso di non chiamarla così....
la carbonara è unica nel suo genere, con una codifica ben precisa. c'è anche un sito di santoni depositari della ricetta ritenuta classica.
se vogliamo provare la pasta con l'uovo ed il pesce, sperimentiamo pure, ma diamogli un altro nome.......

monispado

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Post: 1

Utente Junior

05/09/2011 16:34

00#3

Ho fatto questa richiesta della ricetta perchè ho dei parenti che abitano in provincia di Macerata e li ci sono ristoranti tipici che fanno questa carbonara di pesce! Siccome mi hanno detto che è un ottimo piatto volevo provare la ricetta che cmq alla fine ho trovato con il motore di ricerca e presto proverò a fare!

Adi55

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Post: 87

Utente Junior

07/09/2011 18:20

00#4

Anche in Sicilia la fanno,con il pesce spada.Mai provata.In pratica si fa il pesce spada a dadini, si rosola in padella con buon olio.A parte si batte uovo con un po' di latte,pepe bianco e sale.Si scolano gli spaghetti,si versano in padella ad insaporire col pesce,si spegne il fuoco e si versa subito il composto d' uovo,mescolando bene. [SM=x89577]