Sospeso il conduttore de "La Prova del Cuoco" che invitava a mangiare i gatti

SOSPESO IL CONDUTTORE DE “LA PROVA DEL CUOCO” CHE INVITA A MANGIARE I GATTI

Mercoledì 10 febbraio è andata in onda su RAI 1 una puntata della trasmissione televisiva “La prova del cuoco” in cui il noto “esperto culinario” Beppe Bigazzi, tra l’imbarazzo della conduttrice Elisa Isoardi, dispensa consigli su come cucinare il gatto che a suo dire è buonissimo da mangiare. In seguito a questo avvenimento la RAI giustamente ha preso la decisione di sospendere Bigazzi dalla trasmissione.
Se il conduttore avesse voluto parlare di quanto venisse fatto negli anni 30 e 40 avrebbe dovuto specificarlo chiaramente, mentre invece il suo intento è stato ben chiaro, quello di esaltare le qualità culinarie della carne di gatto che a suo dire, nella sua vita, ha avuto modo di mangiare numerose volte:
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L’OIPA condanna fermamente la leggerezza con cui il conduttore ha dispensato consigli su come cucinare il gatto. Dal punto di vista etico l’OIPA si batte contro il maltrattamento di tutti gli animali, gatti compresi, e per la diffusione di un’alimentazione vegetariana.
Una delle poche conquiste legislative ottenute a salvaguardia degli animali d’affezione sono la Legge 281/1991 che tutela gli animali d’affezione, come i cani e i gatti, da qualsiasi forma di maltrattamento e dalla successiva Legge 189/2004 che modificando il Codice Penale, punisce con la reclusione il reato di maltrattamento e uccisione di animali (Art. 544-bis - Uccisione di animali – “Chiunque, per crudeltà o senza necessità, cagiona la morte di un animale è punito con la reclusione da tre mesi a diciotto mesi”).
L’OIPA si riserva la possibilità di denunciare all’autorità competente Beppe Bigazzi per il reato di istigazione a delinquere, si complimenta con i dirigenti della RAI per aver preso la decisione di allontanare il conduttore e si augura una maggiore attenzione da parte di tutti i mezzi di comunicazione riguardo alle problematiche animaliste che non dovrebbero mai essere ridicolizzate sottovalutandone le conseguenze pratiche che subiscono quotidianamente gli animali.

Leggi la notizia alla pagina www.oipaitalia.com/maltrattamenti/notizie/provadelcuoco.html

Elisa Isoardi... *_*

Beppe Bigazzi epic fail!

Ho visto solo qualche volta di sfuggita “La prova del cuoco”. Bigazzi più che un gastronomo mi pare un aterosclerotico… magari è tutte e due le cose!
Il gatto, qui da noi e in tutto l’occidente, è sempre stato un animale non da carne, ufficialmente… era troppo utile per un’altra importantissima funzione, cioè dar la caccia ai topi, vera calamità e minaccia, questi ultimi, per le scorte alimentari di tutti i popoli (ben lo sapevano gli antichi egizi!).
Tuttavia, sono millenni che vive presso gli insediamenti umani, ed è evidente che, durante i numerosi casi di carestia del passato, nel corso dei secoli, molti dei nostri simili li avranno usati di tanto in tanto come cibo. Durante l’ultima guerra di sicuro: procurarsi cibo non era facile per la popolazione, chissà quanti felini sono finiti in pentola… ne ho avuta diretta testimonianza da qualche vecchio che l’ha vissuta. Tempo fa ho sentito dire che “a Rimini, durante la guerra, non si vedeva più un gatto in giro” (e te credo! I gatti rimasti non si facevano vedere in giro di sicuro, visto l’andazzo del momento! Son mica stupidi… )
Periodo bellico a parte, so che una volta un piatto tipico veneto era …ehm… “Il gatto alla vicentina”… ora a pensarci fa orrore ai più, ma in epoche trascorse, neppure troppo remote, qualsiasi tipo di carne andava bene ed è comprensibile, non credo che con la fame ci sia tanto da scherzare…
Che io sappia, qui da noi, i gatti non sono mai stati allevati come animali da carne, penso quindi che bisognasse catturarne uno… a mò di cacciatori. Non è facile catturare un randagio, a meno che non lo si attiri col cibo, ma anche in quel caso bisogna conquistarne piano piano la fiducia, e non è detto che ci si riesca (esperienza personale! Non per catturarli, ovviamente, solo per farci un po’ amicizia).
Io credo che coloro che in passato catturavano qualche gatto randagio in città per mangiarselo, dovessero in genere essere spinti da una gran fame, perché come si sa, la necessità (in questo caso appunto la fame) aguzza l’ingegno… sono cittadini, ma furbi quanto le volpi selvatiche, agilissimi e veloci come lepri, se catturati lottano come tigri inferociti in formato ridotto e sanno dove colpire, vendono cara la pelle, ben lo sa chi ci ha provato! Ma senz’altro all’epoca bastava avvistarne uno e sparare, se solo erano provvisti di arma da fuoco.
Anche la famosa suggestiva canzone di De Andrè, “Creuza de ma”, in un punto dedicato ai magiari di Genova dei vecchi tempi, appannaggio (penso, spero…) delle classi meno abbienti e spesso affamate, cita la frase in dialetto genovese “paciùgu in aegrodeuse de lèvre de cuppi,”, letteralmente “paciugo in agrodolce di gatti”, appunto i gatti, lepri dei coppi, nel senso di lepri dei tetti.

Anni fa un anziano signore milanese simpaticissimo, mi disse che lui aveva magiato più volte il gatto, e mi spiegò che c’era un metodo per distinguerlo dal coniglio… perché pare che in casseruola non si presentino in maniera poi molto dissimile (io, già innamorata cotta dei mici e con diversi felini installati da me, ascoltavo inorridita ma neanche troppo traumatizzata… i fondo quell’uomo parlava di tempi andati, in cui c’era la fame, ma la fame per davvero). Ebbene, pare che le due carni si distinguano l’una dall’altra in quanto quella di gatto non si stacca facilmente dell’osso… o viceversa, non ricordo bene. Anche da altri presunti assaggiatori di gatti almeno una volta ho sentito di un metodo simile. Insomma, pare che tra i due tipi di carne non ci sia poi gran differenza e lo trovo strano, dal momento che uno dei due è carnivoro puro e l’altro è erbivoro puro! Bah.
Ho sentito dire che in qualche zona della Puglia si usava talvolta mangiare il gatto a mò di prelibatezza,,, chissà se ancora qualcuno lo fa. In ogni caso chi lo fa, oggi come oggi, deve agire di nascosto: i nostri felini, randagi compresi, sono protetti per legge (e meno male, almeno loro!)
Sapete che su internet si trova la ricetta del “gatto alla vicentina”? E anche del gatto alla cacciatora, con file di detrattori che disapprovano tale pratica, mentre gli appassionati di un certo tipo di cucina e sostenitori delle “genuine” ricette dei tempi andati, o magari solo i provocatori solo per il puro gusto di provocare e suscitare reazioni indignate, non mancano neppure costoro. Credo sia nato dalla curiosità di qualcuno che ne aveva sentito parlare, e qualcun altro esperto ha voluto “erudirlo” postando la ricetta tradizionale vicentina che in effetti esiste. Date un’occhiata, se non mi credete.
Quanto a Bigazzi, non so cosa lo tengano ancora a fare i tv…da quel poco che ho visto mi pare sia decisamente uno mandare in pensione, sarà forse istrionico col suo fare grezzo-toscan e per questo magari piace, diverte… ma a me, per come si presenta ora in tv, pare uno “sclerato” e basta, uno che è rimasto fermo “ai buoni tempi andati”. Un nostalgico, forse ma… da pensione. .
…

Ti giuro quando ho visto il video mi sono :come si fa a CUOCERE un gatto ???
ma siamo sicuro che il cervello umano esista ?? (in questi casi ragazze/i nn intendo voi naturalmente !! )

Ah Orsola, che vuoi che ti dica?!... In effetti molti esseri umani non dimostrano di essere provvisti (di cervello!). :(
Per fortuna che Bigazzi è stato sospeso dalla Rai, la sua "uscita" così fuori luogo non è passata inosservata, in molti si sono indignati e scandalizzati. Però non so se solo 10 o 15 anni fa una cosa del genere avrebbe destato così tanto scalpore... è un buon segno direi, perchè significa che la sensibilità comune verso gli animali anche se pian pianino, sta cambiando.