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semi germinati

Ultimo Aggiornamento: 17/01/2009 21:42
17/01/2009 20:17
Post: 13
Registrato il: 18/07/2008
Utente Junior
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vorrei sapere come fate a far germinare i semi nel modo più igenico e senza che i semi diventino acidi




17/01/2009 21:42
Post: 87
Registrato il: 12/11/2008
Utente Junior
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Ogni allevatore ha un proprio sistema; grosso modo però le fasi della germinazione si assomigliano tutte.
Io utilizzo un germinatore autocostruito con un lavainsalata.
E' in pratica il germinatore pubblicizzato su Alcedo. Anzichè acquistarlo però ho modificato un normalissimo lavaisalata acquistato al supermercato.
Con questo sistema risco a germinare senza problemi fino a 500-600 grammi di semi secchi e soddisfare il mio fabbisogno giornaliero.
Questo è il mio sistema:
metto a mollo i semi la sera verso le 21-22 direttamente nel lavainsalata dopo averli abbondantemente risciacquati.
Li disinfetto aggiungendo all'acqua d'ammollo 5-6 ml di amuchina.
Cambio l'acqua d'ammollo verso le 23-23.30 e aggiungo sempre l'amuchina.
La mattina verso le 6:30-7 li scolo e li risciacquo.
Comincia così la fase umida. Lascio quindi i semi nel lavaisalata risciaquandoli alle 12 e alle 19. La sera verso le 22 li risciacquo nuovamente e li asciugo utilizzando la centrifuga. A questo punto la germinazione è pressochè giusta. Li metto in frigorifero e li somministro la mattina dopo già praticamente asciutti (il frigo li asciuga e rallenta il processo di germinazione). In pratica il processo dura circa 36 ore. Nel periodo caldo il processo è più veloce, più lento invece ad inizio stagione.
Per facilitare il nuovo ciclo mi sono dotato di un secondo germinatoio in modo da avere sempre i semi pronti giorno per giorno e non travasarli per avere libero il lavainsalata per il nuovo cliclo.

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