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pici all'aglione

Last Update: 12/4/2008 10:56 AM
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10/14/2008 3:34 PM
 
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finalmente l'ho fatta!
Pici all'aglione

Ingredienti
Per 4 persone:
400 gr di pici (pasta lunga toscana)
8 spicchi d'aglio
4 pomodori ben maturi oppure salsa di pomodoro
olio extravergine di oliva
peperoncino
sale
Preparazione
Mentre fate cuocere i pici in acqua bollente e salata, fate dorare gli spicchi d'aglio nell'olio, a fiamma molto bassa affinché non brucino e non rilascino un gusto amaro. Quando sono dorati estraeteli, allontanate la padella dal fuoco e aggiungete i pomodori freschi tagliati a dadini (oppure la salsa di pomodoro). Rimettete sulla fiamma, unite del peperoncino tritato a vostro gusto, salate e fate restringere a fiamma bassa.
Scolate i pici e conditeli con l'aglione.
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10/15/2008 6:31 AM
 
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e dopo....
Non avrai certo avuto un appuntamento galante!
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10/15/2008 9:13 AM
 
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No! Infatti l'ho fatta lunedì sera dopo esser tornato dalle registrazioni: addosso già avevo un odorino di cucinato (tutto il giorno in studio puoi immaginare...)
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10/16/2008 5:34 PM
 
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Mitici i pici all'aglione

erano e sono tuttora il mio cavallo di battaglia,

ma i pici li hai trovati freschi o secchi?

Io a modena, purtroppo, trovo solo dei troccoli, che, diciamo, possono essere dei parenti stretti.



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10/21/2008 11:14 AM
 
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li ho trovati freschi, ho uno "spacciatore" di ottima pasta fresca sotto casa. Ma la prossima volta vorrei farli io... forse stasera ci provo.
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10/22/2008 12:57 PM
 
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sembra anche facile, se trovo i pici, ci faccio un pensierino [SM=g28002]
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Location: ROMA
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11/4/2008 12:58 PM
 
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soprattuto sono buonissimi!! li rifarò una di queste sere!!
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Post: 191
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12/4/2008 10:56 AM
 
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Grazie Giampy, questa ricetta mi piace e la copio [SM=g27987]
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