Previous page | 1 | Next page

SPAGHETTI AI MOSCARDINI IN CARTOCCIO

Last Update: 10/15/2008 6:33 AM
Author
Vote | Print | Email Notification    
OFFLINE
Post: 1,232
Location: ROMA
Age: 47
Gender: Male
8/30/2008 8:49 AM
 
Modify
 
Delete
 
Quote

Fatta ieri sera
SPAGHETTI AI MOSCARDINI IN CARTOCCIO

160 g di pasta tipo spaghetti grossi,
300 g di moscardini,
2 pomodori,
2 cucchiai di trito di cipolla, sedano e carote,
1/2 bicchiere di vino bianco,
1 cucchiaio di uvetta sultanina,
1 cucchiaio di pinoli,
1 peperoncino,
sale,
3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine.


Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio.
unite i pomodori tagliati a dadini con il peperoncino
Cuocete per 10 minuti.
Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino.
Coprite e cuocete a fuoco molto basso per una ventina di minuti.
Aggiustate di sale.
Ammollate in poca acqua l'uvetta.
Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente, metà cottura.
Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti.
Unite l'uvetta asciugata e i pinoli.
Condite con l'olio rimasto.
Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.

Ho usato la pasta di Gragnano, la cottura è più lunga...
OFFLINE
Post: 191
Location: ROMA
Age: 67
Gender: Female
8/30/2008 10:04 AM
 
Modify
 
Delete
 
Quote

Te li copio! Devono essere buonissimi! [SM=g27990]
OFFLINE
Post: 152
Location: PISTOIA
Age: 71
Gender: Female
8/31/2008 1:52 AM
 
Modify
 
Delete
 
Quote

Fatta, mangiata, ma non fotografata! [SM=g27988] ... e noi qui ad aspettare... [SM=g27996]
OFFLINE
Post: 323
Location: MILANO
Age: 77
Gender: Female
10/15/2008 6:33 AM
 
Modify
 
Delete
 
Quote

in quale..
scuola di pensiero prevede l'uso dell'uvetta sultanina nelle preparazioni salate, a me non fa impazzire, i pinoli ancora ancora, ma l'uvetta a parere mio rovina il gusto o sbaglio?
Admin Thread: | Close | Move | Delete | Modify | Email Notification Previous page | 1 | Next page
New Thread
 | 
Reply
Cerca nel forum
Tag cloud   [show all]

Feed | Forum | Bacheca | Album | Users | Search | Log In | Register | Admin
Create your free community and forum! Register to FreeForumZone
FreeForumZone [v.6.1] - Leggendo la pagina si accettano regolamento e privacy
Tutti gli orari sono GMT+01:00. Adesso sono le 5:25 AM. : Printable | Mobile
Copyright © 2000-2024 FFZ srl - www.freeforumzone.com